【記者呂函、邵昱豪／高雄市報導】高雄市鳥松區有一塊「心福田」，有別於周遭林立的鐵皮工廠和噴灑除草劑過後的褐色田地，創辦人黃淑娟帶著一顆深愛孩子的心，藉由秀明自然農法，以落葉堆肥、不噴灑農藥和化肥的方式，耕種有機作物為患有異位性皮膚炎的兒子尋找良藥，並與鳳山社區大學合作，開設農務體驗課程，傳遞民眾友善農耕的理念。
這塊心福田中，有著黃淑娟對兒子滿滿的愛，堅持耕種乾淨食材，讓兒子不再因農藥過敏。攝影／邵昱豪
為兒尋醫 有機飲食成良藥
黃淑娟的大兒子在三歲時，受嚴重異位性皮膚炎所苦，常常半夜抓得整隻腳血跡斑斑，因心疼兒子小小年紀就受苦，於是帶著兒子求醫拿藥，黃淑娟說：「我以前是個很相信醫學的人，總認為生病看醫生、吃藥就會好了。」
直到醫生告訴黃淑娟，兒子連玉米、蔬菜都會引起過敏，未來只能倚靠藥物控制病情，這時黃淑娟才驚覺，原來生病不是吃藥就會好，且兒子當時僅是個不到五歲的孩子，身體無法負荷長期積累的藥物，於是黃淑娟開始尋求其他方法為兒子治病。
因緣際會之下，黃淑娟讀到幸福農莊創辦人陳惠雯的書籍，內容撰寫陳惠雯的孩子同樣受異位性皮膚炎所苦，但靠著食用無添加農藥、化肥的乾淨食材，花了半年便控制住嚴重過敏的病情。受到這本書的啟發後，黃淑娟決定改變飲食習慣，只食用有機食材和吃素，更毅然決然辭掉工作，在家專心照顧兒子。
藉由調整飲食，兒子的過敏症狀花了半年終於獲得控制，且在幾經測試後，黃淑娟發現，一旦外食或食用非有機耕種的蔬果，兒子的病情又會發作，因此，黃淑娟也確定兒子是因為農藥才引發過敏，也更堅持食用乾淨、無農藥殘留的食材。
從心觀察田地 從作物得福
二Ｏ一二年，黃淑娟接手父親在高雄市鳥松區的田地，為了耕種乾淨、無毒的食材，以秀明自然農法為依循，不噴灑農藥、不施加化學肥料，甚至連有機肥都不使用，強調將農田裡割除的雜草和掉落的樹葉鋪放在作物上，形成天然的養分。
黃淑娟的父親一邊叨唸著女兒處理不完的農事，一邊奮力割除雜草、巡視田地作物。攝影／邵昱豪
黃淑娟表示，將這塊田地取名為「心福田」的原因在於，現今許多農家因長期以慣行農法耕作，當作物生病時，農夫認為作物只是受到病蟲害，一味噴灑農藥，事實上，作物生病的原因可能來自土壤或空氣汙染。
當農家不了解作物的習性和環境的影響，慣於使用農藥和化肥處理農事，如此便不再需要農夫自身的觀察力，因此，黃淑娟希望農家應該用「心」觀察田地，才能從中獲得作物的「福」，透過耕種者的心，讓這塊田地變得更好。
推廣教育 串聯生產者與消費者
黃淑娟將心福田定位為推廣教育的場所，讓消費者參與農務體驗，協助插秧、收割和採收洛神，並從中了解友善農耕，以及背後所需花費的心力。黃淑娟認為，當消費者明白友善農業的難處後，便能諒解有機食材較高的價格的原因，並願意支持和推廣。
心福田開設「稻田學堂」，希望改變消費者觀點，讓他們願意認同友善農業的辛勞與意義。攝影／邵昱豪
黃淑娟認為，若消費者不願意消費，久而久之，友善農耕的農家為了生計，仍會選擇放棄，好不容易養好的田也會因此消失，反之，當消費者願意購買，讓有機農業有銷路時，以慣行農法耕作的農家也會願意轉向。
二Ｏ一二年起，心福田和高雄鳳山社區大學合作舉辦「童樂會」，讓消費者與農家面對面接觸，由小朋友寫卡片給農夫，感謝農夫為他們耕種出健康、好吃的食材。黃淑娟認為，當農夫知道他們種植的蔬菜，有人會支持、有人會感謝，更知道友善農法是有意義的，也會願意繼續堅持理念。
在心福田旁的蓮霧園也是「童樂會」的合作夥伴。園主邱耀鐘表示，蓮霧原屬於夏天產物，但因為夏天物種多，銷量容易受競爭，於是有些農夫以人為方式催發，讓蓮霧在非當季季節成熟，因此民眾多不知蓮霧真正的產季。邱耀鐘認為，透過童樂會的活動，不僅可以讓民眾參與農務體驗，又能了解到正確的農學知識。
邱耀鐘表示，原先收成不佳的蓮霧園，改以認股方式經營，才得以保存草生栽培的理念。攝影／邵昱豪
從生活做起 學習順應自然
現今社會議題時常提到「食品安全」，民眾開始注意食品中是否含有農藥、化學肥料，塑化劑等危害人體的添加物，由於民眾不了解成分，導致購買食品時，不知道該怎麼選擇，對此，蓮霧園工作夥伴廖啟斐表示，農家在耕作時，若能從自身出發，不噴灑農藥、化肥，對民眾就不會有影響。
黃淑娟說：「農耕本身就會破壞大自然，但我們要將傷害降到最低。」藉由農家用「心」耕作，細心觀察農田裡的作物，同時消費者了解農家理念，願意支持和在地消費，以人與人和人與自然之間的和諧互動方式，減少對環境的破壞，並學習與環境共處。
隨著黃淑娟的腳步，走入田園中觀察作物。抬頭一看發現，眼前正有隻巨大的人面蜘蛛。攝影／邵昱豪
採訪側記
採訪當天，我們提早到達心福田，抵達後看到的景象很特別、不同於周遭林立的工廠，這裡有塊看似雜亂無章卻又有著自我規律的田地，採訪當下，旁邊的工廠正排放廢氣，正敲敲打打著發出噪音，路旁也常有大卡車經過，但這塊土地還是依然地悠閒，依然地純淨。看著創辦人黃淑娟對兒子的愛，我覺得非常感動，也很感慨正被工業汙染所衝擊的環境，還能有這麼一處地方正在堅持著友善環境的理念。
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