低脂牛奶能幫助減肥？ 醫：效果相同

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為健康喝低脂牛奶？ 醫：熱量差異小

過去低脂乳品被認為有降低脂肪攝取的好處，但國健署指出，近年研究發現全脂與低脂或脫脂乳品並無差異，並不會因為攝取全脂乳品，而提升慢性病風險或造成體重增加。

記者 VS. 民眾 羅小姐

(那你認為低脂牛奶跟全脂牛奶哪一個對減肥比較有幫助？)

應該是低脂吧，他脂肪可能比較少

民眾 湯小姐

我覺得全脂吧，因為你減肥如果只是靠喝牛奶去改變的話，好像就…就沒有什麼用，就是你其他的就是飲食還有要搭配其他運動。

可苡諮詢中心營養師 劉懿庭
（要求要上）

低脂、全脂我覺得看個人口味，因為他們差性不大，可能…熱量可能就差個30到60卡左右，那對減重的人來說我覺得差異性不大。

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全脂維生素多較健康？ 醫：看族群

全脂、低脂和脫脂乳品的差異在於油脂含量不同。根據目前國家標準規定各乳品乳脂肪含量，全脂牛奶為3%～3.8%，低脂牛奶為1%～1.5%，而脫脂牛奶則是小於0.5%。鮮奶的營養成分，像是蛋白質、鈣質和其他礦物質等，在全脂與低脂牛奶之間的差異其實並不大，但存在脂肪中的脂溶性維生素 A、D、E、K，會隨著鮮乳脂肪的減少而降低。

可苡諮詢中心營養師 劉懿庭
（要求要上）

低脂的在萃取、加工的過程中，可能他會流失掉一些脂溶性的維生素，所以有沒有說它一定特別健康？那要看特別的族群，譬 如說這對健康的人來說，其實這兩個東西不會差異性太大，但如果你今天可能遇到的是些高膽固醇的人來說，我們可能就會建議他可以不要攝取這麼多全脂牛奶。

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取代調味乳 可食用牛奶加新鮮水果

至於調味乳，事實上他只含50％左右的鮮奶，為了製造各種口味， 會添加不少香料、色素等人工調味品，營養價值遠不如鮮奶，營養師建議如果想喝到水果及牛奶的風味，建議不妨用牛奶加上新鮮水果的方式飲用比較恰當。

華岡新聞 楊婉婷 蔡乙慈 採訪報導