台南菁寮無米樂的好米是一個超級老人的血汗工廠
台南菁寮無米樂的好米是一個超級老人的血汗工廠
https://www.peopo.org/news/373139
台南後壁菁寮無米樂社區，美為其名的台南好米，卻是【榖賤傷農稻田產業老人血汗工廠．嚴重影響農村社區經濟發展】，中央地方政府能做出更多的承諾，是要救農村（農民），還是要救農業（米商），才能真正解決老舊貧瘠頻臨滅村的危機，才能讓台南的【農村地方創生】，永續經營社區。
我們後壁3500公頃的稻田面積，一年兩期稻作，總產值大約豐收季節，沒被颱風天傷害，才有8-10億元，扣掉成本約7-8億成本，後壁區有23532人，一年大家平均每人收入8000元，每人一個月的收入700元，那麼一天每人才收到20多元，如此後壁區的稻田產業有經濟規模嗎？農夫生活有保障嗎？如果碰到6-10月颱風天則一年忙忙碌碌皆血本無歸，政府的些微農作物傷害補助，皆是微不足道，大家知道嗎？我們【台南的好米是一個超級老人的血汗工廠】，好比落後的一些國家一樣的叫做【菁寮無米樂血汗稻田農場】。
我們中央與地方政府的大家長來菁寮無米樂社區只找賣米商包裝的冠軍米崑濱伯，他有跟大家說嗎？台南人的生活不應該過這麼苦的，菁寮離鄉遊子公民記者，小農社企社規師黃永全執行長，10年前從台北帶著千萬的資金回到菁寮無米樂農村，還以菁寮無米樂故鄉為榮，投入社區營造，社區規劃，農村文化觀光社會企業的經濟成長效益才漸漸起步，當然無米樂的主角崑濱伯們及社區居民也樂觀其成，大家一起幫忙，也得到台南縣市政府的關照，幫忙寫了5-6千萬的文資守護與活化，農業及觀光商業經濟補助款的推動，才有現在每年突破1000輛遊覽車的國內外遊客來訪，帶動農村觀光社企的經濟成果，電視報章媒體爭相報導，但是我們的【榖賤傷農】呢？
您們想把由政府高價徵收的公糧，又要轉為市場機制來決定，那會更慘的，這是【任由政府及米商宰割稻農的宿命吧】。最近農委會以收割稻米的標準規格，用最低的保障價格收購，勉強讓老農民們稍為喘息一下，那低產量的農民呢！如何能生活下去？菁寮小農社企社規師黃永全執行長低微的請願，謝謝
https://www.peopo.org/news/356329
台南市後壁區菁寮無米樂社企社規師黃永全執行長 號召【自己的村落，大家攜手一起救】，歡迎大家有空來台南後壁菁寮無米樂社區農遊，菁寮嫁妝老街一牛車體驗活動，我是【一分社會企業的田地】，認養稻田農作工作假期，插秧樂，醃製古早味的菜脯，享用感恩割稻飯，義賣台南越光米的【菁饡米】自然農法社企米，菁寮無米樂社區文化導覽，割稻飯，嫁妝一牛車的文化饗宴，碾米DIY，彩繪斗笠，綁稻草人，藍染，菁寮老街三合院，無米樂荷蘭井湧泉民宿，伴手禮，半日一日二日旅遊。
【菁寮無米樂農村割稻飯】
菁寮農村~割稻仔飯
無米樂社區~菁寮社造規劃師黃永全執行長 企劃執行：
台南後壁無米樂～菁寮農村割稻仔飯，具有菁寮農村鄉土媽媽的拿手菜的味道與感動，每當農村在稻田收割季節，亟需許多工人來手工割稻，即請親朋好友以"換工"或"伴工"方式來協助收割，(當時農民經濟能力差，因為在約40－50年代，耕一塊田，須繳田租，水租，地租，軍（公）糧，購買肥料，農藥，收成率不高，所以無能力付薪水僱請工人，只好找親朋好友，互相交換或陪伴協助工作的工人)，當天中午收割一段落休息，由主人家挑著飯菜到稻田裡請割稻子的人在田裡面享用，如果稻穀收割完後，大家回到稻田主人家，以此當時豐盛的＂感恩完工餐＂（割稻仔飯）菜色，先敬拜感謝"天公"和"土地公伯＂，風調雨順，國泰民安，歡慶豐收，再宴請"換工＂和"伴工＂的親朋好友們。（當時因大家賺錢不容易，生活比較困苦，常以地瓜飯及地瓜稀飯配醃製醬菜果腹，所以這一餐割稻飯是主人家小孩子最樂的日子～也是一年來吃的最豐盛大餐）。
即可說是～感恩收割完工饗宴~割稻仔飯。
感恩饗宴~菁寮農村割稻仔飯(菜色)
1.香噴噴白飯 2.青菜 3.菜脯蛋 4.筍干爌肉 5.魷魚炒芹菜 6.炒地瓜葉 7.炒高麗菜 8.紅燒魚9.土雞肉10.菜頭肉骨湯 11.鄉土冬瓜茶
當季菁寮無米樂自助式割稻飯為：1.白飯.2.筍干焢肉.3.鹹魚.4.雞肉.5.菜脯蛋.6.古早味菜脯.7.高麗菜.8.青菜.9.血裡紅炒豆干.10.鳳梨炒木耳.11.菜頭魚丸湯.12.冬瓜酸梅汁.13.當季水果。謝謝您
Tainan Houbi WUMILE~ Jingliao Village Farmer’s Meal
The Farmer’s Meal consists of only the best and authentic local dishes prepared by our lovely village mum. During harvest season, friends and family of the farmers’ help collect the crop as extra labour is needed. They are then invited to feast with the Farmer’s Meal in exchange for their hard work. (Back in the 1950’s, farmers had poor economic ability as rent for land & water, together with the need to purchase fertilizers and pesticides resulted in high operating cost. Farmers in general were unable to pay the wages for extra labour, hence the best that they can do is to seek help from their friends and family to help with harvest collection). During lunch break on the day of collection, the farmer’s family will carry the dishes right into the heart of the paddy field where all the workers will have a Farmer’s Meal feast. Once the collection is completed, the workers will head to the farmer’s home to enjoy a Thanksgiving Meal, as they thank God for bringing them good weather and peace. (The Thanksgiving Meal is considered an annual celebration the people look forward to. As earning money back then was difficult, villagers usually feed on only sweet potato rice/porridge with pickled vegetables and fruit daily.) Therefore, we should appreciate and enjoy every bowl of it! Farmer’s & Thanksgiving Meal include: - 1. Fragrant rice 2. Seasonal vegetables 3. Egg omelette 4. Braised pork 5. Stir-fried celery with squid 6. Stir-fried sweet potato leaves 7. Stir-fried cabbage 8. Steamed fish 9. Steamed chicken 10. White radish & bone soup 11. Winter melon tea
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