金門美食新三寶洪志恒跨海取經挑大師推[金門宴]

台南報導/金門美食新三寶，縣長貢糖、肉芋頭、肉麵線號稱(金門第一線)規劃好美食觀光藍圖。智慧食材之父挑大師(廖盛芳)表示，金門古城已有1600年歷史，文風鼎盛，清朝期間，進士輩出，南洋經商有成則眾。保留經典閩南式建築、創新美食發展，刻不容緩。

金門縣長候選人洪志恒表示，帶來的金門三寶，芋頭、麵線、貢糖，經由挑大師融合台灣在地食材，引出了10道個人盛宴。首次發表即震撼人心，食指大動。

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星際美食廠挑大師與洪志恒金門新三寶。(圖/挑大師提供)

一、傾聽順應民意，幼嫩綠竹筍與鮮肉的交響曲，美妙的音符，傾聽，綠竹搖曳思七賢，節節高升待何年？筍尖破土朝露出，天女散花雲滿天。

二、東坡縣令奇芋粥，徽宗親臨駕，龍口肉一甲，御膳房中無，只許東坡家。東坡肉餐具內裝滿了，肉包芋頭的香氣奇遇，美味的讓人合不攏嘴。

三、金門第一線，玲瓏小口的肉包麵線，天下獨有，平常的食物，竟如此的討喜。陽光手中線，百吃不厭倦，身穿鮮肉衣，金門第一線！

四、縣長貢糖，以縣長命名，貢糖之最。以五花肉捲包豬腳，碰撞的火花，顛覆想像預期的好吃，美味破表。蘸上特調的薑醬油膏，高檔的那停得下來！清朝進貢糖，金門進士堂，加官又晉爵，青天當縣長！

五、凍蒜好運ㄕ目魚，行動開始，勝算在握，魚皮肉環覆魚丸，魚的鮮美，魚丸的Q彈，一口兩吃的極品，當簽上挑大師凍蒜，趕快放鞭炮。

六、鷹眼洪青天，銳利眼睛，明察秋毫，如鷹之眼，選用(頻婆)果仁，穿上肉衣，圓如眼球，產季已結束，大有口福。

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金門宴其中之一。((圖/挑大師提供)

七、神龍吐珠，一口三吃的絕響。三響絕倫無覓處、滿口爆漿茄紅素，神龍見首不見尾，一枝獨秀龍吐珠。

八、台灣之光鮭魚美人蝦，吃魚不挑刺，吃肉不用吐骨頭，吃蝦不用剝殼的文創料理。

九、肉芋頭佛跳牆，孤島奇芋黑黑皮，花崗泥土孕綿密、烈嶼特產揚名聲，大有看頭拼經濟，一打開，香味撲鼻，連仙佛也跳牆。

十、舌燦火龍花，火龍果精緻全餐，從花苞吃到果實、鮮肉、石斑三位一體。火龍果花夏日催，含苞待放一夜追、身穿石斑小鮮肉， 大快朵頤入心扉。搭配火龍果豔紅優格，多元營養，獨特進步自然美味，百聞不如一見，一見不如一食。

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星際美食家挑大師與洪志恒新金門宴。((圖/挑大師提供)

洪志恒說，邀請智慧食材發明家挑大師美食文創、文化、文明、文學，食者尊貴，觀者稱奇，登上金門，邀同鄉親品嚐發表，發展金門觀光嚐美食。