勞動部研究 餐飲業罹癌機率較高

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餐飲業罹癌機率高 環境因素占75%

台灣是世界著名的美食天堂，餐飲業盛行，然而勞動部最新研究指出餐飲業人員罹患癌症的機率相較於一般勞工要高百分之三十到百分之三十五。餐飲業男性工作者罹患直腸癌、膀胱癌、肺癌機率要比一般男性高，而餐飲業女性工作者罹患口腔癌、子宮頸癌、全癌症機率比一般女性高。

文化大學德文系 陳同學

可能是油煙吸太多。

文化大學機械系 周同學

我覺得可能跟壓力有關係，畢竟餐飲業要應付很多不同種的客人，然後有時候還會遇到那種奧客，然後之後壓力就很大。

餐飲業者 高先生

就我本身來講，我在這邊做四五年，因為這個山上的空氣還算不錯，陽明山的空氣比城市好，所以像我們兩個老的人來這邊做，還蠻算算起來身體還滿清爽的。

綜合診所 李醫師

一個最大的一個關鍵點就是我們的家族史，基因的問題大概占了疾病的百分之二十五，那第二個就是餐飲業從業人員所面臨的環境，這個占了百分之七十五。

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化學粒子入肺、心理壓力為主因

醫師說明因為餐飲業需要長期處於高油煙以及經常使用清潔劑的環境中，久而久之導致這些化學粒子進入肺，從而使罹癌機率上升。除此之外在長時間工作環境下，餐飲業人員受到心理壓力也會導致罹癌機率增加。

綜合診所 李醫師

我們政府的勞動部的職業安全衛生署，有一些規定就餐飲業的從業人員，不管是你是正職的、兼職的、打工的，你每一年都應該要做一次餐飲業的健檢，這樣子就可以早期去了解，我們餐飲業的從業人員的健康狀態。

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遠離癌症 定期健檢、注意環境品質

醫師建議在餐飲業工作或打工的民眾除了要定期做健檢外，同時要去注意抽油煙機的規格以及清潔劑的品質，才能避免罹癌機率上升。

華岡新聞 楊于欣 滕玉羚 採訪報導