彰化半線風土食農特展 從產地到餐桌的旅程

為推廣彰化農業與飲食文化，彰化縣文化局自即日起至12月9日(每週三至週日上午9時至下午5時)在歷史建築「福興穀倉」A棟展出「2018半線風土食農特展」，並於今(11)日上午舉行開幕記者會，彰化縣副縣長林明裕代表縣長魏明谷與會，活動邀請彰化藍廚義式餐廳主廚葉佳祥於現場分享創意料理，以彰化特有的飲食文化，結合彰化縣政府長期推動的食農教育理念，帶民眾展開一段從產地到餐桌的旅程，實踐屬於彰化人獨特生活style的彰化味！

彰化縣自古以農立縣，土壤肥沃，農業發達，有「臺灣第一穀倉」之稱。建縣近三百年來，吸引了大量的先民前來墾地，族群多元，人文薈萃，累積了豐厚的文化底蘊。彰化縣歷史建築「福興穀倉」建於1935年(日治昭和10年)，是國內中部地區最大的日式穀倉，匯集各區之米糧，是富饒的象徵。魏明谷縣長成功爭取中央補助2.91億元進行「千帆入港-再造鹿港歷史現場」計畫，營造福興穀倉成為重要的南門戶計畫據點，在福興鄉農會的大力支持下，與縣府一同打造福興穀倉成為再造彰化農業文化、藝文展演的民眾空間。

「2018半線風土食農特展」結合福興穀倉建築的農業特色，展覽從「農。身世」、「產。旅行」、「好好吃飯」到「餐桌上的風土」四大主題，融入動植物學、人文地理學、社會人類學與文學的知識及觀點，訴說土地與生產者、產銷系統、市場與消費者等各環節的故事。

「農。身世」展區以人文地理的表述、動植物學的展示方式呈現農產品的地理分佈與特色，訴說土地與生產者的故事，以文學作品串連生產者的農作與生命，並以食物標本呈現彰化農產的特色。

「產。旅行」展現農產和食材經歷時空漫長的旅行，從生產者的手中傳遞至消費者的過程。從農業文學中，看見產銷背後的農業議題，了解食物的來源與土地環境的關聯。

「好好吃飯」中，藉由食當季、食在地、農夫市集與自發性的農田活動介紹，鼓勵大家透過日常的實踐，做出正確的選擇。以食的選擇，建立人與食物、人與土地的關係，了解自己吃的食物，達到食育的目標。

「餐桌上的風土」展區裡，在象徵圓圓滿滿的大圓桌上，一道道彰化特色常民美食料理讓人垂涎欲滴。透過新興的「食物設計」，感受到食物饗宴帶來的豐富面貌，看見彰化深厚的飲食文化。

半線風土食農特展開幕儀式邀請到福興鄉農會媽媽教室成員一同參與，也特別邀請彰化藍廚義式廚房主廚葉佳祥先生，帶來創意料理的分享，讓食物成為傳遞訊息的媒介，進而認識在地食材與飲食文化，實踐屬於彰化人獨特生活style的彰化味！

「2018半線風土食農特展」開放時間為每週三至週日上午9時至下午5時。11月18日(日)下午2時更特別辦理飲食文學講座活動，邀請到金鼎獎作家陳淑華與自家用料理食堂經營者詹玲涓女士對話，共同來一場「灶邊煮語」，帶給大家知性與滋味兼具的飲食文學饗宴！歡迎大家一同至福興穀倉A棟，來一趟從產地到餐桌的旅程，看見彰化特有的風土與風味！〔記者林佑威／福興報導〕