草仔湯圓

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2018.11.28

竹北農會陳瑞香老師給我艾草、三粗葉（客語、正式名稱山茱萸）、雞屎藤

她將採集好的草先川燙、剁碎分別放置冰箱

要使用時再用菜刀將冰過的草團切出要用的份量

我向台北的市場賣湯圓的老闆訂購糯米糰

1斤的糯米團大約可以做4人份草仔湯圓

因我喜歡吃鹹的

不加糖將糯米糰和草混合後搓成湯圓

做好草仔湯團加上大量不同蔬菜(小黃瓜、胡蘿蔔、香菇、海帶芽、山藥、白花菜、絞肉)成為好吃又溫暖身體的料理

另外我也很喜歡客家婦女坐月子藥草浴:大風草、艾草、香茅、抹草

青草店各種材料買一大包回家煮

保養通血路之外

廚房、浴室、排水管......香香的

環境無負擔的自然芳療

瑞香老師教許多客家民俗植物和客家文化

文化保存不能只在博物館參觀或課本背誦

回家想一想、做做看、再應用到生活中

成為自己的生活經驗而有機會代代傳承

補充

「我愛竹北米三部曲」草仔粿(狗舌頭)～竹北農會家政班陳瑞香老師解說

https://www.peopo.org/news/378659

土地給的配方 雜草煮茶

https://www.newsmarket.com.tw/blog/90480/