明道大學推廣食農教育 學童大啖火龍果霜淇淋

文字-A A +A

明道大學辦理食農教育推廣計畫,從今年7月份至今已舉辦10場活動,約有800位小朋友、家長來校體驗。今(4)日台中市國安國小60位師生至明道果園、農場參觀,除了解每天吃的蔬果、米飯從何而來外,更親自動手採摘柿子、挖地瓜,體驗當「一日農夫」的樂趣,並享用由餐旅系學生使用有機火龍果加工製作的火龍果霜淇淋。

活動第一站來到農業系的果園,劉程煒院長向小朋友們介紹園內的27個果樹品種,並講解果樹的簡要知識。果園的李大哥細心解說如何採果後,小朋友便迫不及待拿起工具開始採柿子。本校3位新南向農業班越南碩士生亦在園內協助小朋友採收,也向他們介紹在地特色農產品,讓台灣優良農產能被更多人認識。

接著,國安國小師生至餐旅系二鮮居實習餐廳內享用火龍果霜淇淋,小朋友手拿霜淇淋一口接一口吃的津津有味,吃完後不約而同都說「好好吃」。

餐旅系楊楷民老師表示,指導餐旅系學生將精農系陳啟宗、陳佳鈴系友(第三、四屆百大青農)提供的有機火龍果開發成霜淇淋,透過此方法可延緩水果營養素流失,也藉乳化作用讓火龍果內的甜菜色素更容易被人體吸收。並且,餐旅系也無償將製作技術轉移給精農系的兩位系友,藉由餐旅系的食品專業協助提升農產品的附加價值,也可作為水果盛產時的解決方案。

劉程煒院長表示,政府推動食農教育計畫,主要是想讓小朋友認識吃的食物從哪來,透過體驗活動了解農民種植的辛苦,讓他們學會珍惜食物,讓剩食的比例下降,達到友善環境的目標。〔記者林佑威/彰化報導〕

FB留言板

PeoPo 討論區

回應文章建議規則:

  • 文章屬於開放討論空間,回應文章的議題與內容不代表本站的立場
  • 於明知不實或過度謾罵之言論,本站及文章撰寫者保留刪除權
  • 請勿留下身份證字號、住址等個人隱私資料,以免遭人盜用,本站不負管理之責
  • 回應禁止使用HTML語法
1

加入時間: 2018.07.04

彰化人彰化事

加入時間: 2018.07.04
1,787則報導
1,219則影音
6則OnTV

誰推薦本新聞

作者其他報導

明道大學推廣食農教育 學童大啖火龍果霜淇淋

搜尋表單

目前累積了132,669篇報導,共10,485位公民記者

目前累積了132,669篇報導

10,485位公民記者