永續有機耕作理念 守護台灣純粹茶風味

茶，陪伴我們日常，也是生活的點綴，台灣茶文化博大精深，是大家引以為傲的味道，但這些享譽國際的台灣茶葉，近年來受到外來茶的影響，面臨了品牌存亡危機。

台大農業經濟研究生李昌峻提到之前到越南參訪，那邊的茶園使用的農藥都沒有在一定的規範內，簡單來講，那些茶葉載到台灣，台灣的茶葉再賣到世界各地去，當人家喝到那種比較劣等的茶葉之後，人家第一印象就是說台灣的茶葉品質原來是這麼的差，但實際上台灣的茶業品質是非常的好。

越南茶風潮襲捲台灣 市場動盪不安

近十幾年來，由於外來茶的入侵，讓台灣茶的產業根基頻頻受到打擊，國內茶葉年產量只有 2萬8千公噸，但是市場需求超過 5萬公噸，近 2萬2千噸仰賴進口，進口茶甚至比台灣茶葉便宜九成以上，令混茶風潮更加旺盛。

台大農業經濟研究生李昌峻認為台灣的茶葉已經二十年都沒有漲價了，那怎麼辦？店租漲、人事漲、什麼東西都漲，他必須要拿便宜成本更低的茶葉，所以一開始會有人混茶，或者是甚至於直接拿越南茶賣消費者，像很多杉林溪的茶農，他們為了想說跟越南茶競爭，所以就會擴大種植面積、擴大加工廠的面積，可是人都沒有增加，會導致你的品質下降。

有機茶園百年傳承 共創幸福和諧未來

在這個市場追逐效率與產值的年代，台灣多數茶園都已實施慣行農法，無農藥、無化肥的古早栽種方式，幾不復見，要談起有機茶的推行，卻是近年來才熟為人知，而隱居在山上的谷芳茶園，使用祖祖輩輩傳承下來的有機農法，在種茶和製茶中一起學習並實現夢想。

谷芳茶園創辦人洪佳玉表示像一般慣行的話一天可以到兩百斤，但他們家最多就只有五斤，產能差異是非常非常大的，有機農園不施肥不灌溉，不會刻意去使用一些什麼藥去清除那些病蟲害，覺得要和平共處。其實用藥方面對我們的土地是造成非常大的危害，當然希望說留給下一代是好的環境。

凝聚在地茶農向心力 開放交流接軌社會

為了結合在地小農的力量，茶業博物館創辦文化商店，讓在地茶農的商品在成本高、產量少的情況下可以透過寄賣等活動，建立與社會大眾的橋樑，藉此支持在地茶農實施友善農法，希望建立更完整的茶葉產銷機制。

茶業博物館展場解說員楊玉真介紹草木間，解釋茶字就是人在草木之間，他們提供這樣子的平台，讓坪林當地的茶農，他們的辛苦栽種的茶葉，跟他們的理念都可以放在平台裡面，讓更多的人可以瞭解到他們有機茶的概念，推廣給更多的人知道。

有機茶的推廣不只在於追尋風味，背後更大的意義則是在於透過友善土地的裁種方式，逹到護生理想。茶業博物館與大小有機茶農期盼愛茶人都能加入行列， 在喝茶的同時，更進一步地品嚐背後的文化與故事。

淡江新聞 朱小美 石芳瑜 採訪報導