飲食療法小百科『食物與療癒』

1.完全食物：儘可能吃下食物所有可食用的部份，儘量吃蔬菜、水果，不要單吃果汁或維他命。
2.新鮮、天然、純粹、有機栽種的食物：不要選擇罐頭、冷凍食品。也不要幅射照射或基改食品，不要選擇人工替代品(如乳瑪琳或人工代糖)。
3.當季食物：盡量選擇當令的食品，今天因為冷藏儲存、運送等技術發達，很多東西都能在四季吃到，但當季吃當令的食品，才能與自然環境達成和諧。
4.當地食物：當地的食材通常好吃、便宜且營養，不用捨近求遠，選擇國外的舶來蔬菜水果。
5.符合傳統：將傳統的飲食融入現代，不同的地區會發展出不同的傳統，稍加改變降低油、鹽、糖就很健康。
6.均衡：營養應該均衡攝取，所有的營養都應該攝取，缺一不可
7.美味：如果只是為了吃了健康，而犧牲了美味，一點意義都沒有。

這本書的第一章作者就提到一般人對健康的常見的三項謬誤：

1.會有各種生理症狀（頭痛、發燒、青春痘等等），是因為身體對正常刺激所產生的錯誤反應。
2.手術或化學藥物（不論天然或人工成份），都能阻斷”疾病”的運作，進而恢復健康。
3.飲食習慣與不適症狀或疾病毫無關聯。

她提到很多人為了『治療』某種病痛，長期服用特定藥物去壓制病痛，副作用的累積讓他們在其他部位衍生了更多的疾病，有些醫生還覺得這樣很正常，接下來接受了更多的分科醫師治療，反而越治越多種病症(第九頁)。

第二章則是提到健康的整體論(wholism or holism)，作者從東西方哲學中整理出來七項通用法則：「萬物皆一體」、「萬物變動無常」、「如在其上，如在其下；如在其下，如在其上」、「萬物皆有反相」、「能量的移動像鐘擺，在兩個極端間來回」、「沒有所謂的意外」及「磁力法則處處適用」，作者希望讀者多吃傳統方法保存的食物，而少吃現代科技發明出來的新方法 (如罐頭、化學防腐、幅射照射) 保存的食物，多吃完整的食物。

第三章則是談到了食物與對立法則，作者用「擴張與收縮」、「酸性與鹼性」、「熱性與寒性」、「合成與分解」及「中國的五行理論」來解釋，如果我們常吃某種特定類別的食物，如果吃的太多，讓自己的身體感覺到不舒服，有時用對立的原則，挑選另一種食物來吃，就會得到緩解，那是身體的自然反應。

第四章則是以對立原則來談標準美國飲食、建議美國飲食(The Recommended American Diet)、普里特金飲食(Pritikin Diet)、高蛋白飲食、低卡飲食、營養強化的天然飲食(吃天然食物再補充維生素、礦物質)、各種素食法。延壽飲食法(Macrobiotics[櫻澤如一提倡，弟子有Herman Aihara跟久司道夫])。作者計會先談談該飲食法，再以禁忌、不足、均衡及效果來評量，算是蠻全面性的去看這些方法。第五章則是作者綜合這些飲食法，提出的完全健康飲食法。作者的方法趨向低糖、低油、天然、無油炸，但並不反對偶一為之的滿足口腹之慾。