惜食結合共餐 午餐備份再利用

以下報導源自公民記者 世新Online
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20190107 公視中晝新聞

稿頭

營業午餐是許多學生在學校選擇午餐的好選擇，但是剩餘的營養午餐備份卻容易造成大量浪費，台北市文山區健康服務中心和地方社區合作共同推出解決方案，有效減少食物浪費。

內文

長者們齊聚一堂，利用中午吃飯時間彼此交流，這裡是台北市文山區順興里的關懷據點，文山區健康服務中心，在11月底開始與景美國小合作，推行珍食分享再利用的活動，將景美國小多餘的備餐送到順興里，減輕共餐經費不足的壓力。

「文山區健康服務中心主任 魏炆莉」

口白

「那這些沒用的這個備份的午餐 也就是說我們說的剩食 剩食是都沒有動過的 那沒有用的話當天就一定會丟棄 我們希望結合社區的團體 有一個合作的模式 把這些剩食再利用」

景美國小將學生沒用到的備餐留下，由順興里里長載回里辦公室冷藏保存，做為隔天共餐的餐點，這些看似簡單的惜食措施，在推行上也需要熱忱。

「順興里里長 單連城」

口白
「我要開著車去那 萬一我也沒空呢 那志工也沒空呢 我們來回的油錢誰要出 所以說所有這個東西 它是社會的福利和機制 只是在民間做 那就要有人願意做」

健康中心的珍食活動不僅是為了減少食物浪費，更重要的是希望珍惜食物的觀念可以落實人心，讓食物資源獲得最好的利用。