最新研究指出 咖哩內含薑黃可止痛

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咖喱香味濃郁 被譽爲美食之一

冬季降臨最適合來一盤熱呼呼的咖哩。在我們的日常中，咖喱也是不可或缺的美食之一，濃郁的香味總是讓人食指大動。

文化大學地理系 邱同學

蠻喜歡的，因為可以配飯就是比較入味。

文化大學史學系 蔡同學

因為它本身偏鹹，所以還是不要太常吃好了。

文化大學生科系 高同學

蠻喜歡的，因為就是咖喱就很香，然後再配一下豬排一起吃就很下飯。

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研究指出 咖喱有止痛效果成份

最新的醫療研究指出，咖哩中富含的薑黃素和水楊酸鹽，不但能夠止痛治病，而且沒有止痛藥會產生的副作用。

營養師 蔡宜方

最主要的成分就是薑黃素。本身具有很強的抗發炎效果，像是感冒或者是月經來的時候，等於說是降低我們身體的發炎反應。因為它是一個很強的抗氧化劑，在我們身體裡面就可以幫助我們身體抵禦自由基的破壞。它其實可以降低壞的膽固醇，還有抗癌的效果，它甚至可以改善那個胰島素的敏感性。

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咖喱種類多元 咖哩粉調理最健康

咖喱不但好吃，而且香味濃郁，但市面上的咖喱口味各式各樣。那我們該如何挑選和調理咖喱才是最健康的？

營養師 蔡宜方

如果是以保健的目的來吃咖喱的話，那我會建議說就是挑咖喱粉，用粉類的去調理的就會比較健康一點。市面上的咖喱的話只能說它也含有薑黃素，但是它還有另外添加了很多糖，還有鹽，那些鈉含量會更高這樣子。

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咖喱功效僅抑制 病情嚴重仍須求醫

雖然咖喱富含的薑黃素能夠止痛治病，但效果僅能抑制。如果病情嚴重或不適合，還是建議請求醫師的指示。

華岡新聞 趙葦淞 陳俊宇 採訪報導