每當神明聖誕，信徒們會到廟裡為神明祝壽以求神明的保佑，除了上香拜拜外各個信徒也
會準備各式各樣的供品來表達自己的心意，其中壽桃更是供桌上的主角。
壽桃原本是中華文化中祝壽的代表食物，但隨著西方文化的傳布，台灣開始引進了賣相好
、色彩繽紛的生日蛋糕，隨著生活條件的提升，生日蛋糕逐漸取代了壽桃的地位，因此壽桃
在大家的記憶裡已經逐漸被遺忘，最後只有在神明供桌上才看得到屬於中華文化特有的祝壽
食物。
壽桃二代傳人江坤達表示：「他不是說我只有單純的拿去拜拜，生日為什麼要吃蛋糕，可
能大家都不知道，但是我覺得壽桃是有很好的典故。」
在看到台灣有許多人漸漸遺忘這樣的傳統的祝壽文化，壽桃師傅開始想辦法讓壽桃與更多
年齡層互動，除了傳統造型能讓長者重溫童年時的回憶，也從改變外型、大小、口味的創意
壽桃，讓年輕人願意接觸這項獨特的中華文化，藉由各式活動和網路行銷，使壽桃更貼近
民眾的生活，讓這項文化繼續傳承下去。
記者張棋鈞 台北報導
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