隱藏在美濃的五彩傳說

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位於高雄市美濃區的這家粄條店,以美濃在地種植的高雄147號蓬萊香米,結合地瓜葉、橙蜜香番茄、蝶豆花、甜菜根等等的各色新鮮蔬果,製成的彩色粄條,使傳統粄條夢幻大變身,尤其是店家新推出的彩衣涼粄,創意新吃法讓人印象深刻,讓這些蔬果粄條有如仙女的五彩衣帶般。

 

SOT:

隱藏在美濃的五彩傳說

OS

相信大家都有吃過板條吧!但你們有吃過彩色的板條嗎?這家位於高雄市美濃區的粄條店,使用親自耕種植於自家菜園的蔬果,染色成美麗的粄條。還加上了美濃在地種植的「高雄147號」,彰顯出客家愛物惜物,就地取材,物盡其用的精神。

SB

用餐的民眾

我來自高雄市區,透過電視的節目才知道這家蔬果彩色粄條,之前我都是吃傳統式的,那為什麼我會想要到這邊來吃呢?最主要是製作的方式、種類各方面的調理,都非常的跟傳統不太一樣。

OS

老闆娘身為美濃的客家子弟,傳承著美濃愛鄉精神以及對土地的認同,將這份用心融入客家粄條的製作。雖然一開始創業過程有過挫敗,但這並沒有擊退她想要呈現客家美食的決

SB

經營者

我本身是美濃人,但是在外面找過很多店面,可能不適合所以我再回鄉創業。但是回鄉創業遇到了很多的困難,近鄉情卻,其實要面臨很多的問題,但是做粄條主要是因為那時候我們經營不善,幾乎要倒閉了,我才想說我自己本身是美濃人,已經吃了20年的粄條但是我卻不知道粄條是用什麼做的,所以我才慢慢去研究怎麼做粄條。但是一開始也是做白色的粄條,直到有一天,因為在鄉下,家家戶戶都會種一點菜,然後我看到我父母在種菜的時候,我發現這個地瓜葉,為什麼不可以入菜拿來做粄條?所以我就開始研究。

OS            

秉持著不服輸的客家精神,經過不斷的開發,老闆娘終究化平凡為傳奇,捨去一般工廠大量生產板條的做法,堅持手工製作的複雜程序,研發出具備古早味和視覺享受的彩色粄條,讓我們來迎接這樣具有客家真善美的彩色粄條吧!

 

 

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