彰化秀傳醫院慶元宵好搖擺 營養師教你湯圓料理健康吃
〔記者林明佑／彰化報導〕元宵節前夕，彰化秀傳紀念醫院14日上午於彰化市延平公園舉辦「秀傳與您慶元宵~大伙來搓湯圓」活動，邀請彰化市延平里辦公處、錫卿文教基金會、秀和基金會協辦，近百人分組參加搖元宵競賽，現場趣味十足，還有醫院員工裝扮財神爺請民眾吃糖果、發猜燈謎的小禮物，活動最後院方請民眾品嚐熱騰騰湯圓，營養師也提醒大家適量攝取，並教大家湯圓料理健康吃，祝福大家新的一年圓滿順遂、平安健康。
彰化秀傳醫院院長李佩淵表示，院方連續三年舉辦慶元宵活動，社區民眾、醫院員工踴躍報名，今年社福單位共襄盛舉，大家同樂搖元宵，也吃湯圓慶團圓，還有猜燈謎發小禮物，感受慶元宵的歡樂氣氛，增進彼此交流情誼。
元宵節是一年當中第一個月圓之夜，象徵一元復始、大地回春，也是農曆新年尾聲，俗稱小過年，有吃湯圓等傳統習俗，湯圓又名湯糰、元宵，音近「團圓」，象徵團圓圓滿。李佩淵強調，彰化秀傳醫院慶元宵活動屬趣味競賽，依各隊完成時間、湯圓數量來評分，每組第一名獲獎金2400元、第二名獎金1800元，未得名則送精美禮品參加獎，讓人人滿載而歸。
元宵節應景吃湯圓或元宵，作法不同，但原料都是糯米粉，如何吃得更健康無負擔，彰化秀傳營養師許秋筠提醒大家適量攝取。因為糯米消化不易，無論鹹、甜口味所製成的湯圓容易攝取到高澱粉、高糖及高油脂，建議烹煮甜湯圓或甜元宵時，湯底糖水改用無糖茶包(如玫瑰花茶包或仙草茶)，或無糖抹茶粉，為口感加分；烹調鹹湯圓或鹹元宵時，可加入蔬菜(如高麗菜、茼蒿、香菇)、蝦米等富含膳食纖維的食材，增加飽足感，更為健康加分。
而湯圓選擇，無餡料的紅白小湯圓熱量低於包餡湯圓，根據統計紅白小湯圓每20顆約為半碗飯熱量(140大卡)，而包餡湯圓每4顆約為1碗飯熱量(280大卡)。此外，許秋筠營養師呼籲，慢性疾病患者在食用上更要注意份量上控制，糖尿病患者建議食用紅白湯圓10顆以內；而腎臟疾病患者，還要盡量少喝湯，避免造成身體負擔。
彰化秀傳醫院舉辦慶元宵的系列活動，除了大伙來搓湯圓，還有燈籠彩繪活動，邀請醫院員工、社區民眾報名DIY手繪燈籠，作品將自15日起至3月1日止於醫院空間展示，方便社會大眾觀賞，也讓醫院裡洋溢元宵應景溫馨氛圍。
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