明道大學餐旅畢展宴會以花入菜 晚宴暗藏「母親節彩蛋」

〔記者林明佑／彰化報導〕明道大學餐旅系第19級畢業展「花漾年華」壓軸，於8日以宴會形式呈現動態展，學生們以12道料理及飲品皆以不同種類食用花卉入菜，晚宴來賓為學生父母、家人及師長，142位以四年所學餐旅專業表達感謝、教導之情。因母親節即將到來，學生們特別準備康乃馨送給參加餐宴的每位爸爸媽媽，各班代表也將平常沒有機會對家人說出來的感謝大聲說出，媽媽們則以擁抱回應，現場氛圍相當溫馨。

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晚宴餐點，學生們用薰衣草、菊花、桂花等不同食用花卉入菜，以中餐、西餐、烘焙及飲料調製等各類型餐點呈現，準備了桂花牛肉凍、義式薰衣肋排、迷幻巧克力莊園等12道料理，讓與會師長、父母一飽口福。除此之外，學生們也包辦了晚宴的所有表演節目，透過舞蹈、歌唱、互動遊戲，展現大學生的青春活力，讓整場宴會毫無冷場。

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畢展總召梁家毓說，晚宴從場地布置、餐點製作到節目表演，將「花樣年華、青春活力」這個想法融入其中，142位同學共同努力，希望與會來賓能感受到屬於19級畢業生的花漾故事。因大三到晶華酒店完整實習一年，累積了內場及外場的服務經驗，因為有了這些實務經驗，讓這次擔任總召的自己對於行政管理、菜色呈現及節目演出更有概念。

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母親節即將來臨，學生們特別在宴會中安排彩蛋，由各班學生代表邀請媽媽上台，當面向媽媽說出平常沒機會說出口的感謝，媽媽們以大大的擁抱回應，母親與孩子間的真情流露，讓現場洋溢感人、溫馨的氣氛。

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畢業展指導老師張惠棉表示，在教導學生的時候，自己是一位嚴格的老師，非常注重、要求事情細節，學生真的很辛苦。這次從規劃開始到佈展，甚至所有的節目表演，都是大學日間部142位畢業生學生將4年所學的專業知識、技術融入，不斷的修正、苦練，終能獨當一面完成成果展，看見大家的成長，老師與有榮焉。