「素」手拈來　「藝」手好茶

【記者陳昵君／嘉義報導】

　　「茶跟人之間，必須透過對話，彼此才能互相融合。」沏上一壺茶，謝明素隨手拈來盡是妙語珠璣，從清澈的茶湯映照著的是，謝明素以茶話出發，事事觀自在的心。

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謝明素與茶已有二十載的感情與默契。圖片來源／蘇姵諭提供

　　「必須讓別人知道阿里山的茶好在哪裡。」秉持著這一句話，泡茶師謝明素在嘉義推廣茶文化邁入第五年。習得越來越多與茶相關的知識，以及通過「天福茶學院陸羽茶藝中心」的認證之後，謝明素成為嘉義的第一位泡茶師。當初開始接觸茶葉，是因為謝明素的夫家為嘉義的製茶業，她認為茶商需要相關知識的充實，自身進修茶業知識，對茶有深刻的認識後，便被外聘至台南為專業茶樓經理。後來為就近照顧小孩，離開家鄉四年後，謝明素回到了嘉義。回到嘉義的她發現，優質的阿里山高山茶，其實近在咫尺，於是她著手經營、推廣專屬諸羅的好茶。

　　擁有專業茶知識的謝明素，將所屬「茶話人文館」經營得有聲有色，也因具備額外茶藝、茶道素養，謝明素在嘉義的國小、大專院校開班授課教導學生認識家鄉所著名的好茶；她上山傳授傳統茶農相關的茶葉知識，以及高山茶正確的行銷方式，更增進茶農對自己生產的茶葉責任感，要求品質上的水準；各式台灣茶活動少不了她，是將嘉義縣阿里山茶業向外推廣的靈魂人物。

　　「學生剛開始接觸茶，覺得泡茶很簡單，但後來會了解茶是如此有內涵」。同時在校園任教的謝明素，不僅只是教導學生如何泡一杯好茶，而是從泡茶當作出發點，告訴學生待人處事的道理。有一次謝明素上課前，先以秘密的口吻，告知學生課堂上只要喝一杯老師泡的茶，喝完後便可下課，學生抱著輕鬆的態度喝了茶，卻驚覺茶湯苦澀到難以下嚥。其實當天謝明素故意泡了既苦又澀的茶，等到學生向她反應時，她才說明真正的用意：「你今天答應了別人的事，不管你有沒有被告知事情的難易度，就是有責任要做到。」謝明素用這樣的方式教導學生待人處事，也讓學生潛移默化之下，對人生有更多的體悟。茶農辛苦耕種，大地默默涵養，在謝明素的延伸教學之下，讓年輕學子學會珍惜每一杯茶。於是茶在這些人的生命中，有了更多的內涵，更深的意義。

　　「檢視一杯茶，就像審視一個人。」謝明素體悟說道，她表示交朋友就像泡一杯茶，若不認真對待茶，茶便以苦澀回味，好比待人不真誠，彼此便不會擦出好的火花。反之，若是真心誠意對待，友誼會像茶湯一樣，香醇順口、回甘以報，這就是謝明素從茶道中學會坦然、自得的心意。

　　謝明素至今仍致力推廣阿里山的茶文化，不論從製茶、泡茶都具備豐富的心得與知識，藉由茶讓嘉義在地文化延伸。慢慢看著茶葉在杯中延展的過程，細細解說每一杯茶的歷史，謝明素透過茶的故事，發掘人的文化，使現在繁忙的人心，可以透過一杯好茶，觀看人生中，如茶湯般透徹的明白。