頭前國小食農教育_「淹過米一公分左右」「延續性課程」洗米煮飯

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2019.9.27

非常感謝頭前國小學務主任蔡易峻、趙秀惠老師以及新莊社大規劃課程，劉建甫先生提供秧苗

課程特色

(一)落實到家庭生活

a.煮飯是日常生活重要部分，目前三十歲以下自煮的人越來越少，本土農產消費變低，學會煮，以後多買本土農產品，自己吃健康，同時支持友善耕作和生態農業讓地球也健康。

b.煮飯不只吃飽，還可以學數學
小朋友：「一杯米煮兩碗飯，你家有4個人，一餐要煮幾杯？」「三餐都煮飯，要煮幾杯？」「一星期每天都吃飯，要煮幾杯？」，寫成計算式，小朋友都算得很好，換成日常生活題，摸著頭思考的小朋友答不出來或回答數字千奇百怪，讓一旁的導師都快要昏倒！

c.少子化世代學會關照別人
自己煮飯菜要關心家人吃多少的份量，想吃什麼，要煮得好吃、能分享

(二)實物取代電腦投影片

感恩大地之母~從帶土的秧苗，介紹土壤和腸道的微生物菌，孕育萬物土壤的珍貴
介紹各種不同的米：稻穀、糯米、在來米、蓬萊米等實物操作，介紹蓬萊米、在來米
白飯不配菜、咀嚼30下、專注感受、活化頭腦，

(三)共讀<<稻田裡的教室>>乙書

獲選臺北市推動兒童深耕閱讀計畫國小四到六年級優良推薦、文化部中小學生優良課外讀物科學類、法蘭克福書展，增長知識、分析思考能力…等

(四)延續性

「知道」到「做到」有很大距離，這次課程沒借到標準米杯，用大塑膠杯取代，使得米倒出來的份量很多，於是示範彈性應變，直接教小朋友目測法，洗米後放水大約是「淹過米一公分左右」，由兩位不同小朋友試著放水，他們只能放約0.5公分，第3次才請社大志工媽媽正確示範。

只靠知識宣導不足以行動，食農教育最好能類似體育課，有較多練習時間和場域，這次洗米煮飯分享2小時後，感謝趙秀惠老師在每周星期三繼續讓班上學生煮飯，希望每個孩子都能成為爸媽、阿公阿嬤的好幫手。

後記

我妹以前忙著工作，生病後搬來和我同住，「等下吃完飯，如果看到鍋子裡飯快吃完，要去洗米，因為煮飯需要一點時間。」洗米煮飯和關照別人真的是從頭教起。