苗栗指揮部膳食作業示範

為建立膳食作業標準程序並依程序、步驟、要領落實執行，苗栗縣後備指揮部日前於該部餐廳實施膳食作業示範，由指揮官俞上校主持，各科室主管及相關執勤及督伙人員與會參加。

示範前指揮官俞上校指出：本次示範目的為建立督伙軍官及執勤人員一套標準正確作法，以建立膳食作業標準規範並依程序、步驟、要領，建立膳食標準作業程序，確保本部膳食安全；後隨立即依照各項作業流程依序示範，使參與人員均能有效了解膳食作業前、中、後等流程，透過示範演練據以降低危安事件肇生之機率。
會後，俞指揮官強調：副食應兼「不吃生、不買熟」原則，避免採購「加工副食成品或半成品」，同時海鮮部分只可食用一般魚類，且限當日午餐，嚴禁食用貝類、豆類、奶類副食品等易腐壞食品，均以「確保伙食品質、維護官兵健康」為目的。