聖誕節展示交流賽 中州餐廚系烘焙工藝奪三銀
中州科技大學餐飲廚藝系學生團隊在陳德勝老師指導下，參加南開科技大學舉辦的「第三屆南開聖誕節靜態展示交流賽」，以二人一組組成三隊參賽，經過評選角逐後成績亮眼，榮獲烘焙工藝組薑餅屋、藝術麵包、翻糖蛋糕三面銀牌獎，今日，獲獎學生回到學校與餐廚系師生分享喜悅，其中李佳家、王懷慶、溫博淵甫於上個月奪得國際青年創意美學暨國際菁英名廚競賽獎項，不滿一個月又奪得銀獎，捷報連連。
此次比賽獲獎的同學是：烘焙工藝組薑餅屋銀牌獎-四年級李佳家、三年級王懷慶同學；烘焙工藝組翻糖蛋糕銀牌獎-二年級鄭雅心、張沛歆同學；烘焙工藝組藝術麵包銀牌獎-一年級溫博淵、林心如同學。已是獲獎常勝軍的李佳家、王懷慶同學表示，在薑餅屋的設計上，以「歡樂迎聖誕」為主題，集合所有元素於其中，如：聖誕老公公、麋鹿、聖誕樹、雪人等，以符合過節熱鬧繽紛的氣氛。在過程中他們不斷的努力與創新才能榮獲獎項，也很感謝陳德勝老師的指導和系上的支持與協助。
二年級鄭雅心和張沛歆製作的翻糖蛋糕，則是以南北極的企鵝、海豹等生物為創作題材，鄭雅心表示，經過一次次的修改而呈現出聖誕節的面貌，得到獎項固然開心，也藉此機會觀摩他人的作品，增添自己的實力；一年級溫博淵、林心如同學在藝術麵包組以「圖騰聖鴞」為主題，溫博淵說，榮獲銀獎真的很感動，希望往後的比賽也能像這次一樣順利。
指導老師陳德勝表示，唯有走出校園，參與各項競賽，才知道人外有人，天外有天，可藉由比賽的機會觀摩各校選手與業界的創意，並得到廚藝界最新資訊，因此，鼓勵學生勇於嘗試，即使失敗，也能在廚藝交流中，觀摩成長，擴展視野。
中州科大餐飲廚藝系鄒梅君系主任表示，此次得獎學生一至四年級均有，學生在賽前的練習過程中，可充分與隊友及學長姊討論，也藉此達到經驗的傳承。許多選手一入學，即跟著學長姊見習比賽的過程，累積足夠的膽識和視野後，投身於各項競賽，在壓力的淬鍊下，精進廚藝，不管得獎與否，都是儲備未來職場所需具備的能力，畢業後，多能發揮其專長，受到業界的肯定。(撰文/劉振琪)
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