檢查咖啡標示　適當咖啡因攝取

【記者王敏霏／嘉義民雄報導】

　　在現今「速食」的社會下，時間就是金錢，因此許多人為求方便快速，會選擇即買即走的食物。相較於在咖啡店中悠閒喝著熱呼呼的咖啡，如今多半被便利商店的現泡咖啡或即溶咖啡包取代。然而台北市衛生局在十一月二十三日公布含咖啡因飲料標示檢查結果，近2%不合格。學生族群在外消費，經常購買含咖啡因的飲料，像是茶、咖啡，除了檢查成分標示外，也要注意咖啡因的攝取含量。

　　學生每到期中、期末考前，多半會熬夜讀書，為了提神，喝咖啡是有效的方式，為講求方便快速，現泡即溶咖啡或是便利商店的瓶裝咖啡，正是大多數人的選擇。然而台北市衛生局檢查結果顯示，即溶咖啡包咖啡因的含量標示多半不清楚，標示錯誤包括：未標示原產地、未標示咖啡因含量、標示方式錯誤、營養標示不全、咖啡因不是營養素卻列在營養標示欄等等。雖然北市衛生局舉出種種錯誤，但對於學生而言，購買時大多容易忽略包裝標示。社福三黃同學表示，平常完全不會注意到咖啡因的標示含量。

照片

除了注意咖啡成分標示外，也要酌量攝取咖啡因。記者王敏霏／攝影

　　便利商店除了販售瓶裝或鋁箔包裝的咖啡外，近來現煮咖啡也很熱門，像是7-ELEVEN和全家便利商店均售有現煮咖啡。位於中正大學校內的全家便利商店，即有販賣現煮咖啡。中華民國行政院消保會於2006年8月1日便推行咖啡因分級制度，推動按照紅色、黃色、綠色的顏色差異標示，提醒消費者每杯咖啡的咖啡因含量。其中紅色為200~300毫克或以上、黃色為100~200毫克、綠色為100毫克以下。校內全家現煮咖啡的咖啡因含量均在黃色範圍內，並標示於咖啡選單的下方，然而卻因字體太小，學生多半不會注意到。化生三林忠廷表示，並不會仔細注意標示的咖啡因含量。一般學生喝咖啡時，其實並不太會注意咖啡的成分標示，但因北市衛生局檢驗的結果顯示多處不符合規定，學生在購買即溶咖啡包或罐裝咖啡時，還是應先看清標示為妙，如有成分或咖啡因標示不全，則要避免購買，別讓不安全的東西下肚。

　　咖啡因是一種中樞神經系統興奮劑，它在短短一小時內便可在身體發揮作用，但在3到4小時內作用即會消失。然而食用咖啡因並不能減少人體所需睡眠時間，它只能暫時抑制疲累的感覺。每個人的體質不相同，對於咖啡因的接受程度也不一樣，嘉義基督教醫院營養師表示，目前並沒有正確的臨床數據，說明一個人最多可以攝取多少咖啡因。雖然咖啡因可以提神，但一般人仍不宜過度攝取，如果在短時間內過量攝取咖啡因，可能會引起一連串生理與心理的不適，例如神經過敏、失眠或心悸等。雖然沒有確切的數據指示，但仍提醒學生，通常超過250毫克（相當於2~3杯現煮咖啡）就能夠導致中樞神經系統「過度興奮」。咖啡因的攝取量必須以自己體質為準，如有感到不適，便應該減少或停止攝取。

　　一杯香濃醇的咖啡可以提神，然而，在喝下肚之前，不僅要先查看咖啡因等成分標示，更要了解自己身體的體質，千萬別為了提神熬夜攝取過量，而導致生理上的不適或病變。注意標示、適當攝取，對自身健康才有保障。