協和蒸籠 編織歲月

【記者朱韋臻/高雄報導】

傳統手工的蒸籠業在現代漸漸的沒落下來，但是位於高雄市區的這家協和蒸籠店卻沒有受到影響，憑著老師傅的好手藝編出代代相傳的好口碑。

        在高雄，假若想找間蒸籠店的話，來到五福四路上的協和蒸籠店準沒錯。這家蒸籠店是由許哲華先生和師兄弟一手創業的，但現在由於年事已高，所以轉交翁文祥師傅負責店內的工作。而店內的牆上掛滿了早期蒸籠店興盛的歷史，地上也堆滿了一層又一層的蒸籠，訴說著師傅每天辛苦工作的成果。而在這不景氣的大環境下，師傅也不擔店內的手工蒸籠賣不出去。沒有，不會有影響。因為這是傳統的，到什麼時候大概都會用的到。而也因為想保留傳統手工的這顆心，讓師傅想繼續傳承下去。但當然的，這份傳承的手工蒸籠，功夫可必須下的深。做這個也是要實在的真功夫啦，不是每一個人都可以的，講真的。因為同樣做起來是一個蒸籠的形狀，可是耐用不耐用，這個師傅的經驗很重要。而師傅就靠著這份真功夫，有調理的一橫一豎編織在蒸籠的外環裡，雖然手工自製品的的蒸籠很耗費時間，但卻也編織出代代相傳的好手藝。記者朱韋臻高雄報導。