黑白豆將營養迷思 營養師:白豆漿

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哪種營養高? 白豆漿蛋白質較高

豆漿是一種老少咸宜的營養食品，在歐美享有植物奶的美譽，而豆漿分為黑豆漿與白豆漿，有許多人會認為黑豆漿較營養，營養師表示白豆漿的蛋白質較高。

文大廣告系 范同學

應該是黑豆漿(營養較高)，感覺。

營養師  蔡宜方

其實黑豆漿跟白豆漿，一般人都會覺得，可能黑豆漿的營養價值會比白豆漿來的高，但是我們就一些大營養素來說的話，像是蛋白質，那就蛋白質來說，黃豆漿是比黑豆漿還要來的多的，那大概有兩倍左右，像是鉀離子、鈣離子還有鎂離子，那白豆漿也會比黑豆漿還要來的多，所以就這一些我們大家熟知的營養素來說，白豆漿是比黑豆漿還要多一些的。

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黑豆漿與白豆漿 依個人需求選擇

黑豆漿與白豆漿都含有豐富的礦物質和蛋白質，包括鈣質和鐵質，兩者的分別在於黑豆漿含有花青素，營養師表示可以依照自己的需求，去選擇黑豆漿或白豆漿。

文大法律系 黃同學

黃豆漿，熱的

文大廣告系 范同學

白豆漿，就是喝了感覺皮膚會比較好，會比較美白。

營養師  蔡宜方

我覺得要看自己的需求是甚麼，例如說我如果今天喝豆漿我是為了補鈣，然後為了要補充我的蛋白質，那我會建議說還是喝白豆漿，因為畢竟白豆漿它的蛋白質，還有它的鈣質來說，都比黑豆漿還要來的多，但是如果你是為了說想要養顏美容，想要讓身體多一些抗氧化劑的話，我會建議你喝黑豆漿。

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喝豆漿是好事 民眾應以無糖為主

豆漿是個健康的食品，但在選擇豆漿時，盡量以無糖豆漿為主，喝加糖的豆漿喝多了，不但對身體沒有好處，還會造成熱量攝取過多的問題。 華岡新聞 江岱玲 許舜崴 游品姍 採訪報導。