台中市沙鹿區王巧手巧籠包
【王巧手】是台中沙鹿非常有名的小籠湯包專賣店，許多媒體報章雜誌及食尚玩家都有來報導過，他們家最特別之處就是彩色小籠湯包，不僅會爆汁，外皮還是彩色的，除了湯包外還有多款麵食也是非常好吃的人間美味。
王巧手雖然是小籠湯包專賣店，不過品項不單單只有小籠湯包，還有麵類、餡餅、蛋餅、燒餅、廣東粥及飲品等餐點可以做選擇
今天就跟著Retta去沙鹿吃"王巧手小籠包"
【王巧手】
店家：王巧手
電話：04-26363975
地址：台中市沙鹿區興安路1號
時間：06:00~14:00
【王巧手】老闆是眷村長大,外省第二代,沿襲了外省北方手工檊麵皮的訣竅,所以每個小巧籠包,皮薄潤滑,一口一個,咕溜入口,濃濃的湯汁,鮮味滿足的入口.人間一大饗宴。
【王巧手】還有一樣非常精緻的牛肉餡餅,餅皮鬆脆,肉質滑嫩,一口咬下去,有麵皮的香脆.鬆軟的香酥,牛肉嚼勁滑嫩,有如飢餓饞食,立即混吞入口!
牛肉餡餅,外層是蔥抓餅，裡頭包入牛肉、小黃瓜及酸菜等配料，餅皮煎的恰恰的好加分，內餡包的很紮實，再配個辣醬，非常好吃。
【王巧手】的紅麴麵皮,經過王巧手老闆,巧奪天工的老北方發麵,醒麵,檊面,做出來紅色的小巧湯包,顏色吸引老饕的"色",當端上紅潤的紅色湯包,讓"食貨"已經垂延三尺"。
這款紅通通的湯包是麻辣巧籠包，紅麴製成的外皮，內餡是溫體豬後腿肉、朝天椒、花椒等食材。一口咬下去會大爆漿，不僅內餡就連湯汁也是麻辣的，愛吃辣的朋友必嚐阿。
【王巧手】的鯛魚巧籠包,色澤特殊,且湯包飽實圓潤,我這個"食貨"立即狼吞虎嚥,讓口腹滿足感。一口先暖了脾,麵皮口感筋道醇厚，頗有老麵的食感。
鯛魚巧籠包是綠色的，綠綠的外皮是採用抹茶老麵製作，吃起來其實沒什麼抹茶味，裡頭包入新鮮鯛魚、芹菜、香菜等。外皮較厚實，口感Q彈，裡頭雖然沒有肉，不過內餡蠻紮實的，裡頭的香菜帶出了鯛魚的鮮甜，香氣十足，清爽好吃。
【王巧手】豬肉湯包,我個人認為比"鼎泰豐"更好吃,因為純手工檊的麵皮,有一點嚼勁,一點滑溜,一點皮香。豬肉的鮮質,嫩滑,湯汁鮮美,肉汁在纖維裡面,好似江河匯聚，入口及時鬆化。
愛吃小籠湯包的朋友們，來沙鹿別忘了來嚐嚐王巧手的彩色湯包，Retta個人推薦【王巧手】巧籠包，是人間美味,是饕客、美食評價家、喜好美食者自認是《食貨專家》一定要來沙鹿品嘗,才不愧對自己的嘴.舌,胃!.
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