漁業復甦關鍵　行銷與態度

【記者黃?瑩、蘇姵諭／專題報導】

　　目前臺灣西部沿海養殖漁業沒落的原因，在於臺灣的漁市場小，且投入養殖漁業的人口密度高，加上臺灣養殖技術的進步，已經出現養殖漁業供過於求的現象。學者賴弘智表示，將養殖漁業做好行銷，是臺灣西部沿海養殖漁業是否能夠復甦的關鍵。但除了行銷外，漁民本身對養殖漁業的觀念及態度，才是最重要的因素。

產銷履歷　產銷資訊透明化

　　政府於2007年正式推動「產銷履歷制度」，就養殖漁業為例，是從「養殖場」到「餐桌」的所有產銷資訊公開、透明以及可追溯的一貫化制度，其履歷追溯體系，是提供產銷流程中所有參與者明確責任，對消費者而言有了品質上的保證。嘉義大學水生生物科學系副教授賴弘智說：「『產銷履歷』可將市場區分出來，讓漁民將自身的產品做認證。」產品的產地區隔，可讓消費者檢視產品產銷的紀錄，區隔不同品級之產品價格，有助於消費者安心選擇，讓本土養殖漁業更有競爭力。養殖漁業者可以擁有自己的品牌，不再是像以前一樣，所有養殖漁業的產品一併銷售到市場，無法區分出產品的品質好壞。

　　但貼上「產銷履歷」的產品價格往往比較高，使消費者偏向購買市場的漁產品，因此「產銷履歷」的產品仍不敷成本，不過賴弘智表示，應該要改變消費者的購買行為，政府也該極力推廣「產銷履歷」產品其品質與產銷資訊上的保證。不僅業者及政府的觀念要與市場做變動，消費者本身對購買上的態度也很重要。

蚵貝藝術節　打造知名度

　　嘉義區漁會推廣課課長吳純裕說：「為了透過行銷打造知名度，提升養殖漁業經濟，東石每年都會舉辦『蚵貝藝術節』。」由於嘉義縣沿海屬全台最大養蚵區，蚵殼產量也相對驚人，蚵殼容易孳生蚊蠅，發出惡臭，因此造成環境污染的問題。而「蚵貝藝術節」是請藝術家進駐東石，帶領民眾及漁民如何將蚵貝美化，成為藝術，其中如剝蚵體驗活動、蚵貝藝術創作DIY等大大小小的活動，除了藉此解決蚵殼堆置的問題，也透過活動讓更多人了解養殖漁業。將傳統產業融入現今社會，希望藉此提升東石蚵在臺灣的知名度，促進銷售。

漁業人口老化　輸入新觀念困難

　　近來政府及養殖協會提倡養殖漁業的新觀念，以及新的行銷手法，但由於臺灣西部沿海養殖漁業人口的年齡層老化，接受新觀念、新資訊的意願不高，吳純裕說：「我們會請學者來演講，但漁民幾乎不肯來，他們覺得是在浪費時間。」漁民宣稱因工作沒時間參與，但吳純裕認為，可能是老漁民排斥新觀念的想法，且養殖協會及政府的宣導無法引起漁民共鳴。養殖協會及政府的宣導若只在室內或演講廳舉辦，無法走出戶外，融入漁民的生活中，漁民很難了解宣導的用意及內容。因此，養殖漁業成功的業者多半是較年經的族群，因為他們較願意接受新知識與新嘗試。

漁民觀念及態度　影響漁業成敗

　　從事養殖漁業的陳飛寶認為，由於國內市場萎縮，政府應該開拓外銷的管道，提升漁民經濟能力。但是賴弘智表示，政府只能提供資訊平台供漁民參考，最重要的，還是漁民自身對養殖漁業銷售的態度；而政府及養殖協會也應該繼續向漁民宣導，使漁民們慢慢接受。除了行銷外，漁民本身對養殖漁業的觀念及態度，是影響臺灣西部沿海養殖漁業成敗的重大關鍵，不該由市場直接淘汰傳統作法的養殖漁業，而是教導其如何將養殖漁業包裝、行銷，再次被市場所接受。