彰化縣「阿美廚房」開張 王惠美下廚行銷彰化農產

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〔記者林明佑/彰化報導〕「阿美廚房」開張嘍!為推廣行銷彰化各鄉鎮市優質農產,用簡單料理做出好吃的家常菜,彰化縣長王惠美今(23)日下午化身「阿美師」,至埤頭鄉農會展廚藝,全部採用彰化新鮮美味的農產品做食材,26鄉鎮市農會將自行推三道特色菜餚,各製作成一集,錄製成「阿美廚房」,首次開張在埤頭鄉農會由農會總幹事王宋民、北斗鎮農會總幹事張桂連、芬園鄉農會總幹事黃翊愷、農業處長邱奕志等人陪同預錄,近期將於縣長的臉書粉絲專頁陸續播出,讓大家即使在家防疫,也可大啖彰化美食。

王惠美說,彰化縣是台灣的米倉,除了好米之外,26個鄉鎮市也都有很多很好的農特產品,「阿美廚房」今天開張,最主要是考量到防疫期間大家不敢趴趴走,特別介紹如何用彰化各鄉鎮市優質農產,做出好吃的家常菜,將一一介紹各鄉鎮市的農產好食材,期盼鄉親買當地、吃當季優質的「彰化優鮮」產品,今天第一道是彰化健康豬加上埤頭好蔥料理成「蔥爆豬柳」,第二道用埤頭鄉包心白菜做出「冰鎮津白開胃品(涼拌)」,另一道是「埤頭九號米高麗菜飯」等, 讓大家吃出健康、吃出不同口味、吃出幸福。

王宋民表示,謝謝縣長以「阿美廚房」創意料理來行銷彰化農特產品,且首站行銷埤頭鄉的埤頭包心白菜、蔥及台稉九號米,再次謝謝縣長對彰化縣農業的照顧及用心。

張桂連指出,謝謝縣長介紹北斗三道佳餚,「香菜皮蛋魚片湯」首次用北斗香菜搭配皮蛋、魚片煮湯,非常特別,第二道「塔香燒圓茄」北斗圓茄先炸過,爆豬肉再加蒜頭及豆瓣醬調味,香氣逼人,最後一道用北斗生產雞蛋料理「家常烘蛋」令人垂涎三尺。

黃翊愷表示,「鳳梨豆醬蒸雞肉」、「荔香桂圓粥」及「鳳梨炒木耳(鳳梨)三道菜的食材,都是芬園名產,其中許多外銷米粉都在芬園代工,鳳梨肉質異常細膩,龍眼乾聞名全台,荔枝乾更被世界麵包大師吳寶春拿去做村料。

「阿美廚房」現場也聘請明道大學餐旅管理學系潘岱儒教授指導製作料理,以達色香味俱全,今天先錄製埤頭、北斗及芬園3鄉鎮農特產三集料理,而其餘23鄉鎮市農會也將陸續「上菜」,王惠美期許藉由宣傳影片的方式,讓大家看見彰化農民、青農和農會生產的優質產品,也請大家用實際的消費來鼓勵農民,讓農民有更好的收入,縣府也將持續努力,整合農會、合作社和農民展開團隊出擊,將彰化各鄉鎮的農特產品行銷到國內外。

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彰化人彰化事-停權

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