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鹿港新工和鐵工廠 雕刻職人手工具老店

2020/05/13 17:52
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〔記者林明佑/彰化報導〕工欲善其事,必先利其器。新工和鐵工廠,坐落於繁華的中山路旁巷弄內,也就是舊地名的石廈街,是台灣現在很稀有的手工雕刻刀製造工廠,已有95年歷史,人間國寶李秉圭、木雕大師黃媽慶、竹山的竹編工藝家邱錦緞刨竹的鋼刀等,都是出自莊家兄弟的手藝,也有很多藝術學院、工藝系的師生等,慕名來鹿港購買整套的雕刻刀。

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新工和鐵工廠,它的前身是工和鐵工廠,創立於民國14年,位於鹿港文武廟的對面,原來是由莊遜讓兄弟合作,專門打造農具一類的鐵工產品,鐵工廠的第二代莊垂秋,與父親莊遜讓另起爐灶,搬到石廈街現址,改名為「新工和鐵工廠」,當時做的工具比較多,包括家具刨刀等。

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第三代傳人莊其明自國小就跟隨叔父學鐵工手藝,還不到20歲時,就與父親莊垂秋聯手開創事業,再加上哥哥莊勝雄的投入,項目改為專攻雕刻刀類,現在兩兄弟齊心協力撐起老舖,提供雕刻職人們最順手的工具。

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根據鹿港鎮志記載,鹿港鐵器製作屬於中國大陸南系的鍛鐵系統,即是以不斷敲打的方式鍛練器皿,同時保存較多古法,故質精而樣式樸實;以雕刻刀而言,種類就有好幾百種,新工和鐵工廠以手工打造職業系的刀種,在台灣已經找不出第二間。

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隨著雕刻技巧的特性,雕刻刀分為平刀、圓刀、斜刀、三角刀、翹匙等,各別再有不同弧度的分別,有的刀口由內往外斜,有的內部是平的,像是木雕修飾拉線需要用到斜口刀,拉鬚刻葉脈、鬃毛等需要三角刀,看似平凡,每一把刀卻都獨一無二,倚恃的技藝與經驗都是深奧的學問。

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莊其明表示,打造雕刻刀,用的都是純鋼材,有如「鐵杵磨成繡花針」的功夫,要在鋼上打磨出刀的角度與鋒利,必須守在一千多度的火爐旁,將燒紅的鋼條經過人工敲打,鑄造出一體成形的雕刻刀。

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莊勝雄說,手工雕刻刀這個行業很辛苦,尤其在炎熱的夏天要能耐得住火爐的高溫與鐵屑飛揚,很少有年輕人肯來學,然而他們認為,「機器做的東西,跟手工打造的就是不一樣,鋼是要經過錘鍊才能順手好用。」現在除了他們兩兄弟堅持以手工打造雕刻刀之外,其他地方幾乎都以機器製作來取代手工。

鹿港鎮長許志宏表示,手工雕刻刀在台灣是即將沒落的行業,只有在鹿港才看得到老師傅的傳統技術,每一把雕刻刀都是獨一無二,對於學習雕刻有興趣的朋友,歡迎大家來這裡參觀選購。

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