Vegan 與社會創新研討會@20200605

世界環境日 Vegan 與社會創新研討會
2020 年 6 月 5 日

Vegan（純素主義）在歐美已是行之有年、蔚為風尚的生活態度，是一種基於關愛動物、減少動物痛苦為出發點，進而達到健康生活、環境保護及生態保育的世界新趨勢。近年來由於地球環境惡化，環保意識抬頭，Vegan（純素主義）獲得許多人的響應與支持，尤其是近來新冠病毒引發的全球災情，即是起源於人類食用野生動物所致，使得關注此議題的民眾，對於 Vegan 的推廣有刻不容緩的急切感。而「社會創新」一詞則是藉由科技或創新來改變或解決社會所關注的問題，因此將 Vegan（純素主義）與「社會創新」兩個概念結合，乃是一個值得研究與探討的全新領域。

對此，由台灣動物平權促進會與純素世界倡議聯盟舉辦的 2020 年「Vegan 與社會創新研討會」，於 2020 年 6 月 5 日（世界環境日）於臺中社會創新實驗基地登場，吸引各界關心此領域的社會賢達與專家學者前來共襄盛舉。研討會中五場精彩演講，傳達出 Vegan 與社會創新的嶄新思維，皆得到現場與會民眾熱烈響應。

研討會由純素世界倡議聯盟主編，同時也是台灣動物平權促進會理事的鄭執翰老師主持並開講，主題從環境權與永續發展出發，並以人本的設計思考看社會創新大趨勢，最後談到身為 Vegan 的社會推廣，並期望能與大家共創美好新社會作結。緊接著由台大雲林分院家庭醫學科主治醫師，同時也是暢銷書「關鍵飲食」與「2012 飲食密碼」的作者黃建勳醫師，來談蔬食營養的正確觀念，美國營養醫學會對純素飲食之官方聲明，及純素食如何遠離心臟病、高血壓、癌症等多種疾病，進而找回健康人生。

講座第三場則是由台灣純素 30 天活動發起人吳智輝主講，他曾舉辦上百場純素街頭推廣活動，帶領超過 2500 位朋友體驗挑戰純素 30 天生活，是素食推廣界明星級人物。吳智輝於研討會上除了再次介紹純素 30 天計畫、台灣友善動物協會，並大方分享街頭推廣經驗與純素推廣策略分析。而台灣動物平權促進會執行長林憶珊，則是分享動平會創立之緣起與創新，動物保護法令，動物平權與 Vegan 的關聯，廢除動物展演及終止動物實驗等等相關活動與議題探討。另外無肉市集創辦人張芷睿，則是分享流行純素飲食的觀念革新，純植物性飲食帶來的環境與和平等 Vegan 理念，並介紹無肉市集如何推廣素食消費市場，半年內創造2 萬人次造訪的成功案例。

最後綜合討論則由「餐桌上的英雄」發起人黃于華小姐主持，請大家共同提出推動Vegan 生活與文化的創新對策。討論中「維根新生活運動推廣協會」的褚文明博士所倡議的「蔬食台灣」、與呼應「無肉市集」所提出的各種「創意蔬活」的發想、動保和純素的多項連署推動，都讓與會人士振奮驚歎！

此次研討會除了推廣 Vegan（純素主義）的理念外，主要訴求是以Vegan 新社會，共善新世界」為主題，透過專業人士的講演、交流與研討等方式，期望Vegan（純素主義）帶來的社會創新，可在環保、動保、經濟、文化、教育上，產生諸多正面影響。並呼籲社會各界應正視 Vegan 的全球浪潮，迎向全新的 Vegan 世界觀。更訴求公部門對於 Vegan 的生活配套，應提供更友善、更公平、更永續性的支持。

由於報名熱烈額滿，提前截止受理報名，研討會當天除了現場聆聽外，也同時提供線上直播免費收看，研討會後也將保存於網路上可重複觀看與轉傳，開放式的傳播 Vegan 主題與新思維，迎各界好友賢達點播閱覽。

觀看議程直播錄影網址：

【社會創新與Vegan】鄭執翰（台灣動物平權促進會理事）
https://bit.ly/3dI9Scl

【Vegan 與社會創新】台中研討會 記者會
https://bit.ly/3f152XM

【純素醫學薈萃分析】黃建勳（台大醫院雲林分院醫師）
https://bit.ly/3czvbeU

【Vegan30與動物權街推】吳智輝（台灣友善動物協會理事長）
https://bit.ly/377gy1e

【動物平權與Vegan】林憶珊（台灣動物平權促進會執行長）
https://bit.ly/2UdyQbZ

【生活新時尚張芷睿】（無肉市集創辦人）
part1 https://bit.ly/3eVNnko
part2 https://bit.ly/2XHYw2F