三代好口味賣肉鬆也賣歷史 傳統也能推向國際化

   位於中壢區大同路上的「湯記口味肉鬆」是當地一間傳承三代的老店鋪，在婆媳雙胞女兒共同經營下，忠於傳統作法使用木碳每日現烤肉乾及機器烘烤，自己掌握火侯與時間 深得客戶的信賴與喜愛.

   目前第三代店長店長湯玟琪，曾在日本讀書，後來因為家中長輩經營辛苦，後來也投入老店傳承經營°  

   進入店內除了多樣化肉鬆肉製產品外，另人好奇是店內牆上掛了兩輛公路自行車，其中一輛是用竹子特製的，是日本68歲自行車運動好手“叶佐枝子”寄放於店內，原因是感恩311大地震，台灣對日本的幫助，於是來台用自行車環台後，將車放於店內做展示，下回來台時會再騎此輛車進行環島. 

   店長湯玟琪因本身熱愛自行車運動，因緣際會結識了各方選手，也會將自家肉製產品推廣至個用運動賽事當營養補給品，進而將自家傳統肉鬆用製品推上運動舞台，進而推上國際賽事，店長湯玟琪表示：「自己有決心與信念深信推展中壢在地美傳統美食，邁向國際化是絕對有可能的，深信只要結合在地特色店家，藉由政府的推廣，必能推向國際化」

  老店鋪必有老故事來，湯玟琪深信只要產品能有自家特色，集合在地特色店家做集體行銷，必能推展邁向國際化，決不會是夢想！

圖/文：梁文賓
2020.06.20