為阿嬤圓夢 老廚師重拾鍋鏟

【記者郭姿恬/嘉市報導】傳統小吃炒米粉，街上到處都有得買，很難相信有人愛吃炒米粉，卻十幾年來沒再品嘗過這道小吃。目前，接受嘉義基督教醫院市居家服務中心送餐服務的張姓阿嬤就是這樣。心疼他們因為家庭狀況與一般人不同，害怕看到路人異樣的眼光而足不出戶，人稱阿貴師的林清貴，在得知他們的狀況之後，已經退休的他，自告奮勇願意為張阿嬤重拾鍋鏟，為他們一家人炒米粉，也讓嘉基祈樂園與常樂園日照中心的老人們一飽口福。

　　嘉義基督教醫院市居家服務中心主任林玉琴表示，隨著年節腳步的逼近，除了為獨居暨弱勢族群舉辦望年餐會外，更在社會大眾的愛心捐贈下，已陸續開始送出平安年菜及新春賀禮。為了讓獨居暨弱勢老人有被關懷的感覺，在居家服務員發送年菜時，多與老人聊天，讓他們不再感到孤獨，並更加了解長輩們的需要。

　　目前在嘉義基督教醫院祈樂園日照中新接受老人日間照護服務，25年次的林清貴，可說是嘉義基督教醫院第一屆廚師，院內不少醫師都嚐過他的手藝，歷任院長幾乎都吃過他煮的菜，包含戴德森醫師、陳博憲醫師、翁瑞亨醫師...等，對他的手藝讚不絕口。在嘉義基督教醫院工作近30年，退休後便在家含飴弄孫，享受退休生活。為了減輕孩子的負擔，在今年一月選擇加入嘉基祈樂園日照中心。喜歡煮菜的他，一到嘉基祈樂園日照中心，多次忍不住技癢，煮了好幾次拿手好菜與大家分享。

　　在得知張姓阿嬤的家庭狀況後，阿貴師原本覺得不可思議，怎麼可能有人十幾年來都沒吃過炒米粉，後來才知道，原來張阿嬤和他的丈夫是失能老人，唯一的兒子在幾年前過世，大女兒又精神障礙，在自卑心態作祟下，幾乎足不出戶。一直到被社會局發現後，自民國92年才開始接受嘉基市居家服務中心的居家服務。透過居家服務員的回報，才知道十幾年沒吃到炒米粉的張阿嬤，最大的心願，就是能再次吃到炒米粉。

　　為了圓張阿嬤再次吃到炒米粉的願望，今年近75歲高齡的阿貴師自願重拾鍋鏟，為他們一家人炒米粉。29日上午，阿貴師擔任主廚，其他在祈樂園日照中心的老人們擔任助手，有的洗菜切菜，有的負責備料。有30幾年廚師經驗的阿貴師說，炒米粉的時候放醬油才會香、放南瓜才會甘甜。為了讓張阿嬤能吃到熱騰騰的炒米粉，米粉一起鍋時，阿貴師馬上裝載便當盒裡，由居家服務員將炒米粉送至張阿嬤手中。希望能在農曆新年前，讓張阿嬤一家人不只能吃到炒米粉的香，也能感受到過年節的溫馨和圓夢的喜悅。