新住民在台的多元發展

台灣擁有著多元文化的社會結構，近30年來，隨著東南亞移入台灣的人口增加，台灣人對於東南亞飲食文化的接受程度也日漸增長，其中令許多人印象深刻的就屬泰國菜了，泰國菜的組成並不複雜，主要是由三大元素所構成，一是酸、香、辣構成的天然香氣；二是簡單又多元的料理方式；三則是特有的醬料文化。今天記者訪問到了從泰國來到台灣經營泰式料理餐廳的許太太，讓我們來聽聽他在台灣扎根的心路歷程。根據政府統計資料指出，截至2019年9月底，來台的新住民總人數已達到53萬9千餘人，其中以來自中國大陸的新移民為大宗，其次為越南、印尼、港澳、菲律賓、泰國，來自不同國家的新住民們選擇在台灣落地生根，除了帶來了來自不同國家的文化、美食，另一方面也造就了擁抱多元文化的台灣社會。記者 沈延達 井之本晴哉 廖均文 高雄報導