產履經濟 天秤下的危機

【長榮大傳系 馬恩凱 楊舒婷 台南報導】

在這個注重食品安全的時代，透過產銷履歷，將食品送到我們手中的過程公開化，讓我們吃得心安又健康。然而在台南歸仁區的農田裡，有著一位既作產銷履歷又做有機種植的「斜槓青農」，陳柏菁。陳柏菁細心地替他們施肥以及除蟲害，一點也不馬虎，因為產銷履歷面對的是大量又穩定的供貨。

斜槓青農 陳柏菁
農業可以很感性也可以很理性。很感性是甚麼就像歸仁這邊的小農農業或開心農場，我就是小規模有收成多少就多少，然後呢我今天愛怎麼樣，就怎麼樣開心就好了，這叫開心農場，這是很感性的。可是當你把農業當作一個事業，當作一個養家活口的時候，你就要很理性。因為該收的時候就要收、該做的時候就是要做，你全部都是要照企業一樣，就是很嚴謹的規劃設計然後去執行它。

陳柏菁在理性與感性的交錯下，成為「斜槓青農」，而斜槓的農務人生，必須面對的是截然不同的考驗。

斜槓青農 陳柏菁
現在最大的問題點就是說，生產的量能不能來得及銷售的節奏。因為這種比較經濟規模的話它就是在定時定量，它在固定的時間要有固定的量出貨，可是我們農作生產的話它是有生命的東西它是要需要成長期。

南瓜田裡，這邊的南瓜未採收，另一邊的幼苗就必須栽種生長，不停地輪番栽種，為的就是維持供貨的節奏。

臺南市政府農業局 農務科科長 蘇信姿

你那個農地一直持續在耕作的話，那事實上對我們的農地是比較不利的。那我們是希望說就是一期作種，作物另外一期作就是種一些利肥作物，因為利肥作物的話是不收成的，它種完之後就會翻耕到土裡面，增加地力的肥分。

面對大市場的需求，產銷履歷雖然可以穩定市場價格與農民權益，但造成的，不只反映在農業，對於生態也是息息相關。

臺南市政府農業局農務科科長 蘇信姿其實現在有一些產銷班，一個產銷班裡面它有好幾個班員，那好幾個班員，其實他的土地的座落也許不是毗鄰的。基本上這樣的一個大家連結的一個方式是很好的，一方面你有組織的力量，然後在生產端或是銷售端來講，都是比較有利的。

產銷履歷帶給消費者安心購買以及食用的平台，卻也帶給土地沉重的負擔，若能保持「吃在地，時當季」的飲食習慣，就能為這片大地減輕一些壓力與負擔，若能改變自己的一點消費習慣，也許就能為土地換來多一點的喘息空間。