銅鑼杭菊創意飲調賽 北斗家商劉嘉原勇奪第一

〔記者林明佑／北斗鎮報導〕為提高銅鑼杭菊特色農產品的能見度與銷售量，苗栗縣銅鑼鄉舉辦第一屆銅鑼杭菊全國創意飲調競賽，當中來自國立北斗家商綜合高中餐飲學程三年級學生劉嘉原以作品「菊皇后的華麗舞曲」脫穎而出，打敗來自全國各地眾多參賽者，勇奪高中職組金獎第一名！

銅鑼杭菊創意飲調賽 北斗家商劉嘉原勇奪第一（圖／校方提供，以下皆同）

劉嘉原表示，菊花的花語是「高貴高尚」，而他調製這款「菊皇后的華麗舞曲」飲料，底層為洛神花蜜餞、在地的東方美人茶凍與蜂蜜菊花枸杞茶氣泡飲，第一口有著洛神花的酸甜，接著可以咀嚼到東方美人茶凍的茶香，尾韻菊花的芬芳在口腔迂迴不散，整體喝起來明目養身又清新舒爽！

劉嘉原指出，在杯口的設計上，灑上菊花與玫瑰花瓣象徵皇后的皇冠，也設計了象徵皇后權杖的食用花棒棒糖，可當作棒棒糖食用也能作為攪拌棒把飲料整體融合，把第一眼有層次感的視覺效果透過棒棒糖在杯子裡旋轉舞動後，呈現透明感的華麗紅色，無論舔食棒棒糖或是當成攪拌棒，都增添了喝這杯飲料的樂趣。

劉嘉原說，在準備比賽過程歷經了許多考驗，從設計飲料、產品試做到最後的成品，過程中不斷反覆與餐飲科老師余姍青討論細節內容，常常犧牲晚上與假日時間留校練習，都花上不少功夫，還曾經把作品做成一鍋蛋花湯，幸好在老師的支持及指導下，才得以完成這款「菊皇后的華麗舞曲」並順利參賽獲獎。

餐飲科指導老師余姍青表示，劉嘉原同學在這次競賽之前從未參加過餐飲類的任何比賽，初試啼聲就能獲得此佳績，實屬不易，而這次比賽的評分標準包含飲品吸睛力、飲品風味力、故事吸引力、創意力與競爭力等，不僅僅只是設計飲品創作，作品相關的整體呈現都是需要不斷腦力激盪構思，作品能夠突破初賽的審核，在決賽獲得評審青睞實在不簡單，肯定劉同學的努力付出。

國立北斗家商校長陳沛郎表示，北斗家商餐飲科為南彰化國立學校唯一，成立後以培育餐飲專業人才為目標，在師長的用心教學下，近年來學生在校外競賽表現越來越亮眼，期許學生可透過競賽磨練專業技能，更能拓展視野成為符合業界水準的餐飲人。