運動員為求好表現 營養均衡是關鍵

近來健康飲食逐漸盛行，運動員的飲食文化也成為大眾攝取營養重要的關鍵，當運動員在消耗體力後，需要比一般人正常飲食的量多至快兩倍，飲食攝取的營養及熱量也是需要多做調配與注意。

近年來，運動飲食文化成為當今的健康主流，許多運動員在「吃」這塊方面是蠻重要的一部分，而蛋白質主要功能是在運動過程中去修補肌肉消耗的能量來源，運動員在攝取營養中除了熱量，蛋白質也是非常需要補充的一部分，文化大學保健營養學系教授張維棠表示:「運動員他本身吃的量比較多，在運動當下，肌肉是會不斷的去做拉伸伸展，所以蛋白質相對來說，是必須要去修復這些受傷或消耗的這些能量，是會比一般人還來得更高。」

至於人體在運動前後的飲食也是一門學問，除了在運動前4小時不要食用大量食物外，張維棠指出，在運動後的飲食攝取，建議在結束後半小時以內吃東西，有效快速回復身體消耗的能量，張維棠表示:「現在研究有發現說，人體在三十分鐘到一小時之內吃的東西，是可以幫助你今天能量的一個回復，這時血流量是最高的，所以今天進到你身體裡面是可以做一些肌肉修補和酐糖合成的效果是最好的。」

而像是常吃高油、高熱量的速食，亦會對運動員身體造成負擔及肥胖的風險，但也不是不能吃，只要在能控制油量減少及食用頻率降低，還是可以攝取蛋白質、碳水化合物等營養，張維棠表示:「運動員當然是可以吃漢堡、速食這些東西的，只要控制好今天的熱量，在這些餐點當中去做一些減油的方式，其實它也是一個好選擇，也建議去少吃過多炸的東西，油脂過高的東西還是會引響健康。」

均衡的健康對於運動員來說是相對重要的，為了要取得好成績，保健專家建議還是以平常運動的量去調整自己的飲食習慣，勿切暴飲暴食，評估身體缺乏哪些營養，加以補充，以免引起身體發炎，降低戰力。

以上新聞由華岡電台記者   黃勁惟     採訪報導