搭起甜蜜薑餅屋 與新住民共度耶誕

搭起甜蜜薑餅屋  與新住民共度耶誕

    耶誕節將屆，移民署臺北市服務站藉今天的家庭教育活動，特別加入手作薑餅屋的活動，與新住民朋友們一起分享耶誕節溫暖的喜悅與團聚之心。

    手作薑餅屋是讓剛到臺灣的新住民與另一半同心協力，一人扶著餅、另一人塗糖霜黏合，共同搭起屬於自己家庭的薑餅小屋，還有人邊搭薑餅小屋、邊品嚐美味的薑餅。

移民署與新住民搭薑餅屋一同提前慶祝耶誕節（前排左三為臺北市服務站主任蘇慧雯）

    薑餅（Gingerbread）在現代的語意，是指以薑、丁香及肉桂調味，再加上蔗糖及蜂蜜製成的糕點；但在15世紀時，薑餅在英語中的意思是「被保存的薑」。因當時的薑是貴重的香料，也經常被當作藥材使用，因此薑餅被視為是具有療效的食物，只捨得用在重要的節慶如耶誕節時，把薑加入餅乾中一起烘烤，因此薑餅成了與耶誕節的連結，薑餅屋成為每年西洋耶誕節不可缺少的傳統點心。

    來自山東的新住民姊妹表示，夫妻在夜市經營古早味麵粉煎，雖然手工製作自己比較在行，但搭薑餅屋倒是第一次，如果糖霜不濃稠，地基不穩就會蓋不起來，所以需要多一點「甜蜜」，薑餅屋才會牢，不會垮，經營一個家庭相信也是如此。

      這次家庭教育活動，同時也邀請到大陸新二代、就讀建國中學的謝紹天來分享，在大陸及臺灣成長過程的差異。謝紹天出生於大陸大連市，在上海及北京等城市成長及就學，11歲時隨同父母返臺生活，專長是竹笛演奏表演。他提到臺灣與大陸生活用語上的差異，例如在計算重量時，臺灣的「1斤」代表600公克，而大陸的「1斤」則代表500公克，都是需要理解的。

    現場還有來自大陸的新住民朋友向謝紹天詢問，因疫情需留在臺灣讓孩子上臺灣的學校，與大陸的教育環境相去甚遠，該如何教育孩子？謝紹天分享心得，在大陸的學習環境比較緊湊、在臺灣的學習環境比較自由，在臺灣多元文化的教育環境，自己仍是考上建國中學，認為自己本身學習的態度是關鍵，多利用課後的才藝課程，充實自己多元發展自我性向。

    移民署臺北市服務站主任蘇慧雯表示，移民署為培力新住民二代子女，提供多樣培力計畫及資源供民眾利用。目前正值移民署「第七屆新住民及其子女築夢計畫」報名期間，至109年12月31日截止，本屆築夢計畫分為創業與行銷組、教育學習與藝文組、多元媒體與數位科技組、社會公益服務組及環境保護與永續發展組等5組，希望新住民及其子女能踴躍報名、完成夢想。

                  文山社大 公民新聞社 邱明 台北報導