一杯咖啡勾勒出的溫暖 出軌咖的「出軌」精神

嵌入:
文字-A A +A

【記者 黃映融、古子佳 / 台中報導】

位於台中市沙鹿區隱身在巷弄內的「出軌咖」,是一間自家烘焙咖啡館,從2013年創立至今,出軌咖不同於一般的商業型咖啡店,店內充滿鄰家且平易近人的氣氛,平時有許多顧客前往店內品嚐咖啡及甜點,出軌咖特別的是它們創立的精神指標及艱辛過程,就讓「出軌咖」的創辦人洪大與許姐共同來分享專屬於他們的出軌故事。

生活愛出軌 感情不出軌

洪大與許姐在學生時期認識,交往後的他們愛情長跑多年,在他們創立出軌咖之前,原本從事的工作是媒體工作者,創立咖啡廳雖然是他們多年前萌生的想法,但再經過一連串思考,兩人才真正決定為自己的人生「出軌」一次,跳脫舒適圈,轉換人生跑道,進而創業成立出軌咖經營咖啡廳。

創業艱辛歷程 不放棄的出軌咖

洪大與許姐在採訪中提到,剛開始創業早期過的非常艱辛,最慘的時候一天賣不到兩杯咖啡,創業那年的他們,都在懷疑自己「出軌」的決定是否正確,面臨經營困難不放棄而堅持下去的出軌咖,經過洪大與許姐的互相扶持及對咖啡的用心,才慢慢度過這艱難的時期。

透過「出軌」的生活態度,洪大與許姐想勉勵這個世代的年輕人,在剛出社會的迷惘之際不要害怕,勇敢拿出勇氣走出舒適圈,總有一天能夠克服困難,尋找出屬於自己的路。

出軌咖專研一杯「大家」都能喝的咖啡

奇妙的是,洪大與許姐因體質的關係,喝咖啡容易導致胃痛及心悸,但透過老闆努力專研咖啡豆,從研磨、烘焙、沖煮都是洪大一手包辦,泡出一杯品質好與「大家」都能喝的咖啡,而許姐則是負責研究店內蛋糕與甜品,食材準備及烘焙都是許姐親手製作,可見兩人對於出軌咖經營的用心。

堅持初心 屬於出軌咖的鄰家幸福

在創立出軌咖這幾年期間,從巷弄內不起眼的小店,到逐漸經營起色,出軌咖從一無所有開始累積,許姐說到:「匱乏,就是一種幸福。」她認為生活匱乏的感覺滋養了他們,更加珍惜當下所擁有的一切,才能造就現在的出軌咖。

談到出軌咖的未來,洪大與許姐期許出軌咖能帶給顧客一種有溫度且鄰家的感覺,讓顧客來到出軌咖品嚐咖啡甜點之際,能有回到家的溫暖.

FB留言板

PeoPo 討論區

回應文章建議規則:

  • 文章屬於開放討論空間,回應文章的議題與內容不代表本站的立場
  • 於明知不實或過度謾罵之言論,本站及文章撰寫者保留刪除權
  • 請勿留下身份證字號、住址等個人隱私資料,以免遭人盜用,本站不負管理之責
  • 回應禁止使用HTML語法
0

加入時間: 2009.09.29

靜宜大傳創事紀

加入時間: 2009.09.29
1,036則報導
482則影音
115則OnTV

作者其他報導

4:01

疫情期間不忘動手做環保 共創美好家園

2021-07-02
瀏覽:
4,328
推:
36
回應:
1
2:45

稻鴨農法護土地 恢復生態多樣性

2021-06-30
瀏覽:
4,574
推:
21
回應:
0
2:47

裸裸實驗市 集結友善環境攤商

2021-06-30
瀏覽:
4,380
推:
3
回應:
0
3:15

大雪山下的綠色基地 東勢525植物園

2021-06-23
瀏覽:
4,642
推:
22
回應:
0

雲林來惠社區 打造詔安客家文化生活村

2021-06-23
瀏覽:
4,003
推:
2
回應:
0
4:03

大學尚未畢業就創造出品牌的Winder Park

2021-06-23
瀏覽:
3,412
推:
0
回應:
0
2:56

寶之林傢俱回收再生中心-「木作一起來」

2021-06-16
瀏覽:
2,382
推:
0
回應:
0

東海巷子走一回 小小書店留住人文舊土壤

2021-06-16
瀏覽:
2,219
推:
0
回應:
0
3:24

好好生活書店<地方青年的100種生活>

2021-06-09
瀏覽:
1,550
推:
0
回應:
0
2:50

民俗文化新樣態 模型廟會比手藝

2021-06-09
瀏覽:
2,445
推:
287
回應:
0

一杯咖啡勾勒出的溫暖 出軌咖的「出軌」精神

搜尋表單

目前累積了162,508篇報導,共11,704位公民記者

目前累積了162,508篇報導

11,704位公民記者