種稻第11年~宜蘭柯林簡桂賢老師台南秈18人工育苗

2021.2.25

宜蘭是種秈稻的天堂

簡桂賢老師長期種的台中秈10 台中秈17 以及今年實驗的台南秈18 在育苗期都沒有灑藥  還有其他好吃的米 0920615724

 

簡桂賢老師說國小 2年級就開始跟著爸爸幫忙灑秧苗盤

手指尖要微微分開

發芽的稻穀才不會灑成一團

 

我跟在旁邊負責灑邊角

雖然老師有交代"手指尖微微分開"

還是一坨稻榖擠在一起

馬上被老師說:"這樣不行ㄡ"

 

農改場老師說每一盤稻榖建議重量180~220公克

台南秈18的10公斤稻穀 鹽水選 糯米醋消毒 催芽

因穀粒較大 加上疏播 少植

1.1 分地簡桂賢老師預計做27盤秧苗

憑手感灑播

剩下2.5 公斤稻穀

 

將育苗盤堆疊

蓋上三層保溫

簡桂賢老師已引進育苗機械化，88歲阿公、兒子三代一起育苗，以前沒有機械幫忙，光是種一甲多田地的秧苗，就要7個人花一整天才做得完，十幾甲以上農忙程度可想而知

 

2021.2.28

移到綠化場第二天

表土不小心被阿伯灌水沖走

以下是表土沒有被沖走的台中秈 17

 

2021.3.6 綠化場第一周

台南秈18

台中秈17 成長的葉子比較圓寬

2021.3.13 準備插秧

真高興看到秧苗綠油油一片

是沒灑任何藥

只有很少的白葉和稻公

因根系發育好

捲秧苗很順利

只有中間不到三片因前天下雨水分沒有完全排除

捲秧時有一點點斷裂

台中秈17 秧苗綠化第一週 3/6 葉子比較圓  看起來比台南秈18 強壯

然而第二週 3/13 時有兩塊 台中秈17 秧苗發生病害 葉子變矮變咖啡色 

簡老師說爸爸灑水太多

簡桂賢老師說水稻育苗在綠化場時

如果早晚溫差大於10度或是忽冷忽熱(前幾天很熱突然降溫)

都是需要水分管理做動作時間點

如果有濕度偵測等智慧農業

提醒他灌排水確實會比較好

順利完成9吋插秧 一開始怕抓不到有比較大叢 所以剩下秧苗沒有很多

上方是台南秈18 比較乾扁 而且有一些咖啡色病斑

下方是比較飽滿又健康~簡桂賢老師的台中秈17 稻穀

先前台南秈18在嘉義台南推廣

真感恩簡桂賢老師幫忙

這次順利在宜蘭完成人工育苗與插秧

台中秈17 是目前製作米粉的主要品種，通常要存放一年以上讓澱粉變硬才能製作。簡桂賢老師說：「與有機米粉廠商契作栽種台中秈17一甲多，為保持稻穀純種，他會尋找附近沒有人種稻的地方作為採種田，每年自費好幾千元送稻穀品種純度檢定。收割後放在碾米廠的倉庫裡，契約是寫12月底廠商來拿，可是廠商常常拖到隔年6月才來拿，因此長米蟲、變得更乾燥重量變輕、儲藏空間的成本都是農民自行吸收。」

改良後的台南秈18則是收割後就可以作米粉等製品，期望幫助農民減少已上很多的儲藏成本，簡桂賢老師說：「除非有廠商願意契作，否則農民大面積種新品種要賣給誰呢?」

我去年推廣台南秈18作米點心，發現已會炊粿的阿姨們多半不太願意改變使用新品種，反而是沒有炊粿經驗的人，覺得用調理機取代麵粉做台南秈18煎蔬菜餅或自製粄條，真是太方便了

已有栽種台南秈18經驗的朴子莊有志老師分享差異

1.南部溫度較高，堆疊不用蓋三層保溫，除非寒流來蓋一層

2.莊有志老師負責每盤稻穀秤重，太太負責灑穀，確保每盤稻穀重量平均，經驗豐富的簡桂賢老師光靠手感和目測，一人快速做好27盤稻穀

3..從浸種到播種同樣約 17~18 天，可能是南部日照較多，插秧是2葉半，而這次柯林則是 1葉半，因此南部看北部的莊有志老師覺得似乎有徒長的情況，北部看南部的簡桂賢老師則認為2葉半的秧苗似乎太老了