植物奶風潮崛起 營養不亞於動物奶

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民眾重視健康   植物奶於全球蔚為風潮

近年來，許多消費者在食物的選擇上，不只在乎是否美味，更多的是對自身健康的影響，

其中，植物奶便以動物奶替代品的趨勢，在全球間造成了一股旋風。

文大英文系同學 吳孟純

有喝過 都是喝原味的

燕麥奶多了一種口感

文大法文系同學 白乃如

像燕麥 豆漿 黑米漿

還蠻喜歡的

牛奶嗎 我覺得可以(代替)

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植物奶與牛奶   營養成分大不同

市面上的植物奶種類繁多，部分民眾也會飲用燕麥奶去代替牛奶，不過牛奶跟植物奶的營養素卻大不相同，

而植物奶是否能取代動物奶也引發了不少疑慮。

文大營養系副教授 朱瑩悅

現在坊間推出了一些所謂的植物奶

包括我們常聽到的燕麥奶 杏仁奶

那燕麥奶 如果它的主要成分是燕麥 的話

那這個裡面的營養素還是以醣類為主

牛奶它　當然有醣類 有脂肪

那也有蛋白質 以及含豐富的鈣質

（兩者）不論是在營養素

或者是在營養素的份量上面的差距都非常不同

基本上 植物奶是不能夠取代所謂的牛奶

或者是相關的乳製品

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適當飲用動植物奶 喝出健康好氣色

無論是植物奶還是動物奶，都有他們不同的營養價值，想要越喝越健康，

適量且正確的飲用，才是健康的不二法門。

華岡新聞 蔡依林 鄒慧慈採訪報導