「德義」人生 福爾摩沙孝親魚王
【記者陳昵君、蘇姵諭／嘉義報導】
「阿爸，以後我有能力，我一定要買二十甲魚塭。」五十年前一個小孩子用童言童語地對著他父親這麼說道。五十年後，這個小孩子對父親的承諾實現了，而他所養的七星鱸魚，被稱之為「孝親魚」。長大成人的他，小時候因貧窮的自卑感不見了，取而代之的是為人著想的心， 更成為台灣鱸魚外銷日本的大宗。
養魚已經四十年，柯德義抱著孫子，黝黑的臉龐上已有歲月刻劃的痕跡，他逗弄著五個月大的寶貝孫，一邊把眼角皺紋笑成魚尾狀，皺紋彷彿跳躍的魚，那是幸福的記號。柯德義現在最開心的事情就是看著他的魚健康成長，並且早日當孫子學會走路，能牽著他一起去巡魚塭。
當時柯德義開始試養七星鱸魚，台灣還未有鱸魚產卵的培育技術，而那幾年因為台灣在外海捕不到鱸魚苗，全台養殖鱸魚的漁民哀聲四起，柯德義也是其中之一。苦惱著沒有魚可以養，他發現好像沒有人養出「魚母」(註一)，就決定著手試試看。他笑著說：「為什麼不試？最多就賠自己而已阿！」魚母的養成需要時間、耐心，他與水產試驗所合作，不斷嘗試。曾經成功培育出不容易養大的魚母，但後來產卵後就死亡。不過柯德義不放棄，他發現淡水與鹹水的交替使用，終於養出了可以繁衍後代的魚母。因為是台灣的第一人，全台灣需要鱸魚苗的養殖業者，都爭相來跟他購買魚母，問柯德義當初怎麼堅持下去，他爽朗地回答：「心存善良就沒甚麼好擔心，反正最窮也這樣啦！」柯德義不計較得失，樂觀的個性使他勇往直前。
隨著時間流逝，台灣養殖漁業的黃金時期過去了，因為養殖技術進步，過度密集式的養殖方法，形成產銷失衡，養殖漁業利潤不如以往；密集養殖必須依賴用藥，以控制因密集式養殖帶來的魚害，過度用藥的養殖環境，自然環境每況愈下，養殖漁業現今被視為夕陽產業，漁村也逐漸凋零。在每個養殖業者採用密集式養殖方法時，柯德義卻背其道而行，採用生態池養殖方式，在同一個池子裡養好幾種魚類、植物。他在池邊種植植物，水質因在植物自然淨化之下，不用時常抽取地下水，自然循環的粗放環境是生態池的特色。柯德義說：「賣人的東西都要存良心，跟我買魚的人，不是朋友就是親戚阿！」魚類常因密集式養殖而生病，但柯德義堅持不用藥物控制防止，使用自然循環養殖法，七星鱸魚更可以健康地成長。無毒、無藥、無殘留，為環境進一份心，也為嘉義縣的養殖漁業帶來新的生命力。一切講究最自然，秉持良心做事，這就是柯德義的養殖之道。
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