茉莉創食藝競賽 中州科大餐廚系溫子皓獲優選

文字-A A +A

由彰化縣花壇鄉農會舉辦的「茉莉夏舞茶 窨香好時節」系列活動,其中「茉莉創食藝」是以茉莉花壇夢想館所提供的茉莉產品或館內其他茉莉相關產品,製作成美味茶飲或點心的創意午茶食譜競賽,中州科技大學餐飲廚藝系溫子皓同學,以創意製作出「茉莉花絲綢捲」,在60件參賽作品中脫穎而出,獲得優選殊榮,主辦單位並於8月7日進行頒獎。

溫子皓同學表示,他的創作作品「茉莉花絲綢捲」,是使用泡過茉莉花的牛奶製作蛋糕,利用燙麵的方式製作黃金蛋糕體,使蛋糕水分不易流失,且吃起來口感更Q彈不黏牙,外面再包裹法式薄餅的餅皮,吃起來多了另外一個層次,上頭再淋上自己熬的茉莉花蘋果醬,甜而不膩的滋味讓人欲罷不能,創作的目的乃是希望藉此推廣茉莉花點心,提高農民收益。

中州科大餐飲廚藝系指導老師陳德勝表示,雖然受到新冠肺炎疫情影響,各項美食廚藝、烘焙競賽幾乎都取消,或是改為線上競賽,不過學生的學習與磨練不能因而中止,所以他鼓勵學生以參加線上競賽的模式,來增強自己的實作經驗及創意發想,鍛鍊專業能力以成為未來業界所需的人才。

FB留言板

PeoPo 討論區

回應文章建議規則:

  • 文章屬於開放討論空間,回應文章的議題與內容不代表本站的立場
  • 於明知不實或過度謾罵之言論,本站及文章撰寫者保留刪除權
  • 請勿留下身份證字號、住址等個人隱私資料,以免遭人盜用,本站不負管理之責
  • 回應禁止使用HTML語法
0

加入時間: 2008.08.27

亞可夫

加入時間: 2008.08.27
480則報導
75則影音
1則OnTV

作者其他報導

3:23

2022高雄易牙美食節 中州餐廚系再奪三金

2022-08-08
瀏覽:
871
推:
102
回應:
0
2:08

國際美食養生大賽 中州科大餐廚系師徒勇奪三金

2022-08-02
瀏覽:
1,453
推:
28
回應:
0
3:49

鹿港手工七娘媽亭 90歲阿嬤親手製作

2022-08-01
瀏覽:
1,627
推:
15
回應:
0

中州時視系學生劇組 大學盃微電影競賽榮獲佳作

2022-07-25
瀏覽:
1,756
推:
13
回應:
0
3:05

荷蘭國際餐飲挑戰賽 中州餐廚系勇奪雙金

2022-07-07
瀏覽:
2,643
推:
1
回應:
0
3:22

總統盃黑客松國際松競賽 中州生物炭提案晉七強

2022-06-23
瀏覽:
3,821
推:
26
回應:
0
3:20

抹茶灣麗盃T恤設計競賽 學生作品令人驚艷

2022-06-20
瀏覽:
3,550
推:
1
回應:
0

中州科大畢典 以實體及線上直播同步進行

2022-06-11
瀏覽:
2,675
推:
2
回應:
0

培養行銷直播人才 中州餐行系辦行銷科技工作坊

2022-06-10
瀏覽:
2,510
推:
46
回應:
0

中州科大餐廚系畢業成果展 因應防疫以套餐亮相

2022-06-06
瀏覽:
2,088
推:
37
回應:
0

茉莉創食藝競賽 中州科大餐廚系溫子皓獲優選

搜尋表單

目前累積了170,953篇報導,共12,022位公民記者

目前累積了170,953篇報導

12,022位公民記者