爆出好味道~糙米麩...慢慢消失的傳統味道

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手工製作傳統糙米麩,天天在南屯老街上爆香,延續這傳統味道,訪談間老闆也對這行業感到沒落萎縮,在不富裕的農業時代,糙米麩是替代奶粉最佳的選擇,而隨著時代的進步,生活的富裕,漸漸地許多營養食品普及,這糙米麩漸漸的沒有被看見,年輕一輩的對產品感到陌生,而糙米麩又無法全自動生產讓商品普及化,必須經高溫高壓的方式烹煮,使其產生產品最佳風味,這也就是只能手工方式產出,老闆也道出這行業如沒人能繼續傳承下去,也許就這樣結束,沒關係這都很正常,但是在他的份內他一定把它做到最完美,傳承這傳統味道。

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小武的天空

加入時間: 2021.10.28
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