食農教育推廣 人人都是新世代農夫

蟬鳴聲此起彼落，綠意盎然的阿三哥農莊，是由26歲的張哲岳經營，園區內不僅種植友善蔬菜，還將有機蔬菜與料理結合，推行生態導覽和食農教育課程，是一個民眾假日踏青的好去處。

張哲岳本身是從事餐飲業，餐飲業做了很久以來，認為近幾年很多食安問題，因為家裡就從事無毒農業已經十幾年了，對現在年輕人這也是個很新潮的市場，所以他願意回來嘗試。大概從三年前回來開始接觸小農，用一些小農的食材做成料理、做成烘焙類的麵包甜點，到去年才正式回來接手農場，開始在帶一些體驗，帶著小朋友來上課，然後做食農教育跟環境教育。

蜜餞自己動手做 體驗農村生活

配合園內作物的採收期，阿三哥農莊有生態導覽解說、DIY蜜餞製作等生態教育活動，讓民眾體驗農村生活的樂趣。疫情期間，他們與生技公司合作，推出「農場到你家」的食農教育活動，提供「小小自耕農組合包」，讓小朋友了解食物不僅能填飽肚子，也要吃得健康。

張哲岳表示，現在的小朋友比較少機會可以接觸到從土地裡長出來的作物，因為他們接觸到的食物通常都是已經煮好了，或是直接在超市裡面碰到的蔬菜。所以想要藉由這個活動，讓他們在家裡自己就可以種植這些蔬菜，用不撒農藥的方式，一樣可以進到他們肚子裡，有一個美好的食物體驗。但因為蔬菜的生長期非常的長，大概要兩到三個月，在種植的過程中要考驗小朋友的耐性，他們才不會做到一半就半途而廢。

打破疫情困境 農村美食外送到家

受到疫情影響，民眾無法到現場參與課程，為了幫助更多人認識友善耕作的蔬菜，阿三哥農莊推出農村美食外送服務，將蔬菜及農村料理直接外送到你家，讓民眾在享受美食的同時，也能注重食品安全的重要性。

五月以後的疫情到三級之後，阿三哥農場基本上是不能營業的，因為他們都是在接大型的團客，這些團客沒辦法來之後，整個村莊基本上就沒有什麼遊客了。他們覺得應該帶頭跳出來把附近居民種的菜，一些農友做的草仔粿，通通整合起來然後幫他們外送出去，也是因為防疫，送到消費者家門口，他們也不用冒著風險出來，所以顧客就會覺得揪甘心。

透過生態的教育課程及外送服務，張哲岳不斷創新，用心推廣食農教育。讓民眾能更加重視食品安全，也希望未來能帶給大家更好的食農教育活動。

淡江新聞 林韋君 林穎賢 採訪報導

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