減少家中食物的碳足跡的三種方法

文字-A A +A

碳足跡(Carbon Footprint)的是指為一項活動或產品從原料取得、工廠製造、配送、銷售、使用到最後廢棄回收等整個生命週期過程所直接與間接產生的溫室氣體排放量。相較於一般常說的溫室氣體排放量,碳足跡的差異之處在於從消費者端出發,破除「有煙囪才有污染」的觀念。

現在大多數的人都希望購買對健康和環境都有利的食品。雖然素食或採用純素飲食可以減少碳足跡,降低對溫室氣體排放的影響,但這不是對每個人都很容易。

食物從農場到餐桌上的整個生產運送過程中,佔全球溫室氣體排放量的很大一部分。動物在食用植物後轉化為能量的效率低,因此肉類和乳製品的碳排放量高於水果、蔬菜和穀物。有鑑於此,以前的研究人員已經為個人或家庭可以做出的改變提供了建議,以減少糧食生產過程中產生碳排放。不過這些建議中的大部分都是基於“一般美國人的飲食”。實際上,並不是每個人都吃相同類型或數量的食物,因此為了解釋這種多樣性,美國普渡大學的環境與生態工程研究人員,評估了美國家庭購買的實際食品,並分析這些購買食品的的碳排放熱點。研究人員分析了 2010 年超過 57,000 個美國家庭的詳細雜貨購買記錄,並為每個家庭總結了種植和收穫食品的溫室氣體排放量,並分析比較。研究分析顯示,71% 的接受調查的家庭可以減少他們的食物碳足跡,並確定了三種減少碳排放的方式: 

一、一到兩個人的小家庭應該少買散裝食品,因為散裝食品往往一買就比實際上需要的多。而且製造商應該提供具有成本效益的包裝尺寸。

二、減少高熱量和低營養價值的食物,這會使潛在的總排放量減少29%,同時還可能改善健康情況。

三、應該少買太鹹的烘焙產品和現成食品。 雖然這些食品本身的碳排放量相對較低,但大量購買這些物品的整個過程卻大大增加排放量。

研究人員指出,這些方式是減少家庭中食物碳足跡的初步方法。 此項最新研究發表在美國化學學會的期刊《環境科學與技術》。

FB留言板

PeoPo 討論區

回應文章建議規則:

  • 文章屬於開放討論空間,回應文章的議題與內容不代表本站的立場
  • 於明知不實或過度謾罵之言論,本站及文章撰寫者保留刪除權
  • 請勿留下身份證字號、住址等個人隱私資料,以免遭人盜用,本站不負管理之責
  • 回應禁止使用HTML語法
0

加入時間: 2021.08.23

霧之舟

加入時間: 2021.08.23
196則報導
0則影音
0則OnTV

作者其他報導

紙菸二手煙會增加心血管疾病風險

2024-03-25
瀏覽:
14,202
推:
0
回應:
0

肺癌風險的免疫遺傳學基礎

2024-03-19
瀏覽:
1,756
推:
0
回應:
0

紙菸三手煙讓皮膚老化的機制

2024-03-18
瀏覽:
1,503
推:
0
回應:
0

細胞膜的損害也會促進細胞衰老

2024-03-12
瀏覽:
1,738
推:
0
回應:
0

肺腺癌研究新突破

2024-03-12
瀏覽:
1,721
推:
0
回應:
0

最新研究: 吸菸者的另一種選擇

2024-03-11
瀏覽:
1,669
推:
0
回應:
0

吸菸影響牙周健康的最新研究

2024-03-04
瀏覽:
1,370
推:
0
回應:
0

紙菸二手煙和兒童過動症有關

2024-02-26
瀏覽:
1,580
推:
0
回應:
0

被動吸紙菸的危害及對健康的影響

2024-02-19
瀏覽:
2,208
推:
0
回應:
0

減少家中食物的碳足跡的三種方法

搜尋表單

目前累積了186,509篇報導,共12,754位公民記者

目前累積了186,509篇報導

12,754位公民記者