澎湖漁村婦女曬小管干 送禮自用兩相宜

　炎炎夏日，正是小管盛產期，在澎湖，許多漁村婦女會趁小管盛產時節，到魚市場買一些回家曬，或者自家漁船所捕的小管就留一些起來曬干，在自家門前或大馬路邊就曬了起來，家裡小孩也會早起幫忙，完成後，留下自己家夠吃一整年的份量，然後就送親朋好友，有多的，才會拿出來賣。

(訪問婦女)
　小管干之所以受歡迎，主要是因為，趁著小管新鮮時，將其剖開洗淨曬太陽，能將其甜味鎖在裡面，曬得愈乾者，香味愈重，但曬小管干的婦女表示，當地人比較喜歡吃只曬一天的小管干，因為口感好，又有甜味，香味也不差。
　(訪問婦女)
　曬小管干的過程非常辛苦，須利用陽光，自然曝曬，澎湖太陽之猛烈，人盡皆知，要在烈日下工作，個個是揮汗如雨，加上小管干的香氣引來蒼蠅，沒人的時候還會有貓來偷吃，婦女們還要兼顧著趕蒼蠅跟趕貓狗的工作，從淩晨三四點買好小管到下午三四點收曬乾的小管，中間幾乎是不得閒。
　(訪問婦女)
　經過剖肚、清洗、兩面翻曬、翻開小管翅繼續曬，曬好的小管干，收下來還要將小管身形整理好，方便包裝收納，送人也比較好看。媽媽們說，用這個送人實用又比較省錢，利用空閒時間加減做做也不錯！
　現在因為小管量愈來愈少，小管干也愈來愈貴呢！今年又比去年漲二、三十元了！
　(訪問婦女)
　媽媽們說，這也是靠天吃飯啦！天氣好的時候就能曬，天氣不好的時候，什麼都別談。
　(訪問婦女)
　經過烈日曝曬的小管干，可以切一切下去炒菜、可以用點油炸一下、也可以直接送進微波爐或烤箱烤一烤，每一種料理法都香氣四溢讓人忍不住要流口水。
　如果你還沒嘗試過一日曬小管干的香甜滋味，趁著夏天盛產期，不妨可以買來吃看看喔！
　(公民記者 澎湖代)