中州餐廚系關懷社區弱勢 分享愛心餐點供品嚐
由中州科技大學餐飲廚藝系童富源老師所開設的服務學習內涵課程-西餐烹調，於12月14日前進到員林市家樂福人文生活關懷協進會，辦理一日送餐及服務活動，學生運用所學專業付諸實際行動，參與的同學都感覺到非常有意義；此服務學習內涵課程為學校長年發展的重點課程之一，主要目的在於將教學及實作結合外部單位進行整合互動，並藉由反思及回饋深化服務學習整體內涵。
學生實地參與這次送餐活動，進一步認識了長期照護產業當前現況與需求，了解到「老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼」的精神，必須要推及至與自己沒有血緣關係的人們身上。期許敬愛長者及關懷弱勢族群的情懷能在學生中傳遞、萌芽、滋長與深耕，讓學生透過課程規畫，能夠適性發展並激發多元潛能，培育具備中州校訓「精、公、誠、毅」的學子青年。
此次送餐行動規畫準備了義大利肉醬麵及華爾道夫沙拉提供院生品嚐，此兩道菜餚也是技能檢定-西餐烹調證照的考題，參與活動的餐廚系進修部二年甲班學生們從食材清洗、製備到最後裝盤，整體過程都蘊含了對弱勢族群的關懷與愛護，成果深獲關懷協會院方的喜愛。許得頡同學表示，非常開心有這個機會能將所學與服務結合，看著院生享受著自己親手做的美食，心中更加無比的感動也體認到「施比受更有福」的服務精神。
家樂福人文生活關懷協進會張妙玲主任表示，弱勢族群非常需要社會各界的關懷與重視，非常感謝中州科大多年來致力於社區關懷，讓愛心溫暖了這群孩子們。 童富源副教授表示，食物的分享是傳遞關懷最直接的方式，此次活動讓同學們與院生互動，傳遞友善與關懷，讓院生們感受到學校與同學們的愛與關懷，展現中州科大獨有的服務熱誠，是此行最重要的目的。日後的課程規畫也朝向更多元實務發展，讓食物成為溝通及傳遞友善最好的橋樑。
中州科技大學餐飲廚藝系吳秋曄系主任表示，這次公益活動從食材採購到製作完成，學生充分發揮平日課堂所學的技能，為學以致用做出最佳的詮釋，老師也不辭辛勞全程參與指導學生，學生們親手製作愛心餐點，感受到能付出是一件幸福的事，同時也能為社區貢獻心力，體會到施比受更有福的道理。(撰文/童富源)
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