中州餐廚系活動連連 示範教學競賽公益洋溢愛心

中州科技大學餐飲廚藝系為配合歲末耶誕氣氛，於11、12月份舉辦多項活動，希望藉由學生參與，增進專業知能，並利用所學技藝，回饋弱勢族群，提高社會參與效能。這些活動計有：和菓子與糖霜餅乾示範教學、創意聖誕蛋糕比賽、大手牽小手國小巧克力製作、內涵課程製作布丁蛋糕贈與公益機構等，讓系上學生能具社會關懷精神，將歡樂分享出去。

首先，11月3日登場的由朵朵手作烘焙負責人戴秀玲老師「和菓子與糖霜餅乾示範教學」，戴老師曾獲得「2020荷蘭國際餐飲挑戰賽比賽錶花蛋糕」和「2019韓國釜山國際餐飲賽3D立體蛋糕」金牌。戴老師以精湛的手藝教導學生製作技巧，也分享個人職涯發展歷程與創業實務經驗，讓學生做好學職轉換的準備。

其次是11月24日與學務處體課組、烘焙社合辦「創意聖誕蛋糕比賽」，以全校師生為對象，增進師生之間的情感。參加活動的師生不僅能體驗製作蛋糕過程，還可利用漂亮的禮盒裝飾，將產品包裝後，當成精美禮品送人，增進情誼。創意聖誕蛋糕活動名次為：第一名--江柏曜(餐廚系)、第二名--賴睿涵(觀光系)、第三名--林心如(餐廚系)。

最後是由陳德勝老師帶領學生參與兩項公益活動：一是「大手牽小手」，至員林國小、饒明國小，教導學生製作巧克力；一是配合內涵課程學生與烘焙社成員，同心協力製作176個布丁蛋糕，分兩批於11月30日和12月15日贈與致力於身心障礙者照顧與福利的台中市向上基金會的「希望家園」，讓這些單位感受到系上師生無私的奉獻與愛心的傳達。

負責承辦活動的陳德勝老師表示，示範教學是希望學生學習多元與專業化，畢業後能提高自身技能，順利接軌職場；蛋糕比賽培養技能與創造力；因疫情影響，許多社福機構缺乏物資的捐助，有感於公益善事也是學生必須學習的項目，藉由自身所製作的蛋糕贈與相關單位，能增進社會關懷與服務，讓更多人分享耶誕歡慶的氣息。

中州科大餐飲廚藝系吳秋曄主任表示，邀請業師示範教學，讓學生在校園內就能模擬業界實境，在專業教室學習就業所需技能，符合學校人才培育策略及方向。餐廚系學生參與社團，並配合學校活動，熱心參與公益活動，希望學生能學而有所用，並幫助社會上的弱勢族群，在潛移默化下，未來在職場上，也能成為技藝與愛心兼備的專業人士。(撰文/劉振琪)