澎湖特產小管乾 送禮自用兩相宜

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本報導源自公民記者 澎湖代
原始報導連結:澎湖漁村婦女曬小管干 送禮自用兩相宜

 
稿頭

炎炎夏日，許多人會選擇到澎湖一遊，現在也正是澎湖盛產小管乾的季節，不過小管的製作過程非常繁複，必須利用陽光，自然曝曬，可是小管乾的產量正在逐年減少當中，接下來一起來看看，公民記者紀錄澎湖民眾揮汗製作小管乾的完整過程。

內文
 
夏天是小管的盛產季節，澎湖的婦女會到魚市場買一些小管，亦是自家漁船所捕的，就留一些起來曬乾。完成後，留自己家夠吃一年份的小管乾，剩下的就送親朋好友，有多的才會拿出來賣。
 
  「漁村婦女」
口白
  「現在時機歹 加減賺啦 自己在曬曬沒多少 真正曬小管乾在賣的人 都曬一整片 有就多曬一點 多的就順便賣」
 
小管乾這麼受歡迎，主要是因為趁著小管新鮮時，將它剖開洗淨曬日頭，曬愈乾甜味愈重。曬小管乾的婦女表示，當地人比較喜歡吃只曬一天的小管乾，因為口感好，又有甜味，香味也不差。

 「漁村婦女」
口白
 「今年是卡有(價錢較好) 一斤差不多貴個二三十元 現在小管乾像這個 一斤550元 在更大隻的 差不多600元 650元的也有 一年一年貴 因為沒小管啊」
 
曬小管的過程非常辛苦，要用日頭自然曬乾，婦女們從淩晨三四點買好小管，到下午收曬乾的小管乾，過程中都沒辦法休息。
 
 「漁村婦女」
口白
 「這都沒得休息 現在曬好 然後就要翻面 翻好面後 就要從第一匾開始翻小管翅 打開小管翅(曬太陽) 傍晚就要收起來準備包裝了」
 
曬好的小管干，收下來還要把它整理好，方便包裝起來，送人也比較好看。如果你還沒吃過小管乾的滋味，趁著夏天的時候，不妨可以吃看看！
 
 
公民記者 澎湖代 澎湖報導