ＮＳ （鹿港天后宮街上人潮來往聲）
標一： 特色美食興盛 了解螻蛄蝦背景
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提到彰化，就讓人想到鹿港天后宮，在廟口來往的人潮不斷，街邊的小吃攤更是吸引了大批饕客，其中最具代表性的特色美食，就是蝦猴料理，蝦猴酥更是深受當地人的喜愛。蝦猴又稱螻蛄蝦，外型與蝦、蟹有點相似，身上的甲殼比較軟，體型大約落在五到六公分，最大可生長到七公分。螻蛄蝦是沿海潮間帶的穴居動物，水流太強的環境會破壞牠們的巢穴，因此喜歡棲息在半泥半沙的海岸濕地。在台灣的西部沿海時常能發現他們的蹤跡，其中又以彰化沿海地區的產量最多。
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記者來到彰化縣福寶海堤，這裡的濕地不僅具有觀光功能，漁民也不必經過申請便可在這裡捕撈，螻蛄蝦的產季是從農曆的八月到隔年的農曆三月，趁著現在產季的尾聲，帶您來一探究竟。
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他是今年50歲的黑龍，注意到了嗎，他只有一隻手，身手卻十分矯健，19歲時因為車禍失去手臂，但他並沒有放棄生活，和妻子靠著賣螻蛄蝦撐起家計。黑龍說，抓螻蛄蝦之前得先築堤，完成後才能用機器進行後續的捕撈，隨著水柱的沖刷，一隻隻螻蛄蝦進到網子，最後挑選公母，才算大功告成。他說，當初捕撈螻蛄蝦，只是一時興起，沒想到這一抓就超過了20年。抓螻蛄蝦有多年經驗的他，只要看一眼就能分辨出螻蛄蝦的公母。
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SUPER1捕螻蛄蝦漁民 黑龍（化名)）：這裡，這抱卵的（母螻蛄蝦）。
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啟動馬達、拉起水管，黑龍用機器捕撈螻蛄蝦，有別於早期的鐵耙挖法，他說用機器抓的速度快，而且能捕到的數量也比較多，但在生態與利益之間，他有自己的平衡點，像是會在繁殖期時停止捕撈，漁網和籃網的目數上也有研究。
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SUPER1捕螻蛄蝦漁民 黑龍（化名） ：夏天跟冬天網的目數不一樣，夏天的話，目數比較小。正常蝦猴三公分以下我們都沒有抓。
標二：生態平衡遭破壞 濫捕成危機
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近年來螻蛄蝦數量減少，不只影響了店家的生意，更嚴重的是影響環境的生態平衡，彰化縣漁會保育螻蛄蝦主要是為了維護水生食物鏈，因為水鳥會掠食螻蛄蝦，所以一旦螻蛄蝦滅絕，潮間帶的生態勢必會受到衝擊。漁會認為螻蛄蝦減少，得歸咎於機器濫捕，根據漁會官網統計，傳統挖法的每日產量約在3到6台斤，年採收量約為120萬尾；改用機器灌水的話，產量則高達25至60台斤，年採收量約在384萬尾，如果沒有改善濫捕的情況，螻蛄蝦可能會面臨絕跡。
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SUPER2螻蛄蝦小吃店員 陳先生 ：現在的價格稍微比以前高漲了一點，因為現在數量多多少少還是有比較少，前幾年比較嚴重，會甚至抓不到。
標三：保育成效不彰 多重因素影響
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為了維護螻蛄蝦資源，彰化縣政府在民國95 年時公告伸港鄉潮間帶36 公頃內為「螻蛄蝦繁殖保育區」，102 年時又增設了伸港二區以及王功漁港潮間帶，分別為20及40.5 公頃，總面積共達96.5 公頃。其中王功保育區還特別劃分了核心區與養護區，核心區除了學術研究以外，全年禁止捕抓水生動植物，養護區則只提供教學和體驗活動。原先彰化縣漁會設立保育區是為了螻蛄蝦的數量回升，結果保育之後的數量卻比以前少了大約百分之五十，針對這樣的情況，海洋大學海生所教授黃將修認為，挑選保育區的地形與地質相當重要，這些都會影響到保育的成敗。
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SUPER3 海洋大學海生所教授 黃將修：要看當初設立保育區的位置是不是最好的位置，你找到一個很惡劣的沙泥地，不適合牠生存的去做保育區，根本數量也不會增加，因為牠那個棲所就不是牠想要的棲所。
標四：落實保育行動 還給蝦猴一個家
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生態失衡牽扯到許多原因，螻蛄蝦數量的減少也並非一天造成，黃將修說工業污染以及洋流變化等，都可能造成螻蛄蝦數量下降，他認為，如果想改善螻蛄蝦驟減的問題，只靠調查數據是無法解決的，必需進行深度研究才能夠對症下藥。
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SUPER3 海洋大學海生所教授 黃將修：
下降的原因是非常多，可能是漁民採捕量太大，也有可能是沙泥質的變化。
最重要的除了監測以外，還是要去做研究，找出真正的原因，劃出最合適牠的保育的地方，然後去實際做復育的工作。
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現今螻蛄蝦保育問題引發了各界關注，無論是保育班志工的維護或是漁民自發性的克制濫捕，都是為了螻蛄蝦能夠延續生存，就算實踐保育的路上困難重重，但還是有人堅持理想，為生態環境貢獻心力。
採訪撰稿 楊絢羽
攝影剪輯 宋元祺
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