低GI飲食好處多 控制血糖防三高

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小標1:升糖指數高低 影響消化及血糖

低GI飲食是現代較新穎的健康飲食法,所謂的低GI指的就是升糖指數低於55,這類型的食物消化較緩慢,也會讓血糖緩和上升,容易有飽足感,因此常被用於有瘦身需求的人。

文大觀光系 許舒婷

我是在網路上聽過低GI這個字

對就這樣

我不太知道是什麼東西

文大勞動系 李同學

我有在YouTube 看過那個低GI

但是我沒有吃過

營養師 圓圓

低GI的好處

就是可以讓我們血糖波動

不會這麼大

也可以減緩胰島素的分泌

減少脂肪的合成速率

小標2:低GI纖維量高 腸道症患者應避免

常見的低GI食材,像是蘋果、青菜、燕麥還有全脂牛奶等,幾乎都屬於纖維含量高的食物,有腸道疾病的患者,就較不建議食用。另外澱粉的糊化程度以及油脂含量高低也都會影響GI值。

營養師 圓圓

低GI飲食不等於低熱量飲食

那它有以下幾種人

不太建議使用低GI飲食

像是如果你是

剛做完腸胃道手術的患者

或是你有腸躁症

本身消化不良的話

因為GI值比較低的食物

通常膳食纖維含量都會比較高

它對於你的腸道蠕動方面

會造成影響

小標3:低GI並非低熱量 解密減重關鍵

許多人以為光吃低GI食物就可以成功減重,卻做錯方式導致越吃越胖,低GI 減重法最重要的就是攝取份量,在一定的總熱量範圍內,盡量挑選纖維含量多、精緻度及糊化程度低需要多咀嚼的食材。

華岡新聞 吳昱臻 榮婕希 採訪報導

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