客家粄粽DIY
新生醫專巷弄長照C據點，9月1日上午，邀請苗栗縣西湖鄉婦女會理事長湯素芳老師，指導學員包客家粄粽。老師預先將粄粽的內餡準備妥善，在據點攪拌糯米粉3斤及蓬萊米粉2斤，再揉成軟Q的米糰，用電子秤每個小米糰70公克，每個米糰包適量的內餡，最後包成79個粄粽。
學員依照老師指導的要領，將包好內餡的粄粽表皮上油防沾黏粽葉，用煮過的月桃葉包好綁在線上，就完成一串粄粽，再用蒸籠蒸約30分鐘，取出一個粄粽用筷子試看看是否已經熟透。很快香噴噴好吃的客家粄粽就完成了。
學員利用蒸粽子的時間歡唱卡拉OK，老師也用客語將客家粄粽內餡作法講述一遍，讓喜歡客家粄粽的朋友，可以在家自行製作好吃的客家粄粽。
公民記者黃瑞朋龍潭報導
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